A Lille, l’offre sucrée n’est pas inexistante, loin de là, mais une Maison s’illustre depuis le XVIIIe siècle (1761 pour être précis), notamment avec ses gaufres. Il s’agit de la Maison Meert. Implantée en plein centre-ville, elle a pignon sur rue sur la Grand-Place. Le week-end, en raison d’une fermeture à l’heure du déjeuner, il faut être là au moins une demi-heure avant la réouverture pour espérer obtenir le gâteau de notre choix. Lors d’une petite escapade, j’ai réussi à me faufiler à travers la queue, sans pour autant réussir à prendre ce que je désirais.
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La TARTELETTE RHUBARBE-FRUITS ROUGES : pâte sablée, compotée de fruits rouge et rhubarbe.
Prix : 3,80 €.
Une jolie petite tarte bien fruitée, une petite douceur à prendre avec le café. Rien de bien étonnant, mais très bien réalisée sans être trop gélifiée. Maîtrise dirons-nous.
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Le SAINT-HONORÉ ABRICOT : pâte feuilletée caramélisée, petits choux garnis à la crème pâtissière à l’abricot, chantilly vanille.
Prix : 4,80 €.
Enfin un Saint-Honoré qui ose chambouler la tradition ! Que ça fait du bien, surtout l’été, de trouver un Saint-Honoré fruité. Les choux sont bien réalisés, et la pâte feuilletée caramélisée apporte un réel plus, tant sur le plan gustatif qu’au niveau de la mâche. J’avais peur que la crème pâtissière à l’abricot soit trop lourde, mais non. Bien dosée, elle n’est pas écœurante. Des ajouts de petits morceaux d’abricots n’auraient pas été de refus.
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Le MOELLEUX FRUITS ROUGES : biscuit moelleux au mélange de fruits rouges.
Prix : 2,80 €.
C’est une pâtisserie sans en être une. J’avais le choix entre moelleux au chocolat ou aux fruits rouges mais me suis laissé porter par le soleil. J’ai bien fait. Il est à l’image d’un muffin mais en amélioré. Très moelleux, il manque un peu de fruits mais n’a pas le goût de pâte. Et c’est bien le principal.
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A chaque fois que je vais à Lille désormais, je ne manque pas de m’y arrêter. L’offre y est conséquente entre créations chocolatées, aux fruits, caramélisées ainsi que des encas pour le goûter.
Je n’ai pas encore testé leur gaufre, leur signature, leur monument. A la vanille, au praliné, à la pistache, au marron… il n’y a plus qu’à !
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Maison Meert, 27 rue Esquermoise (Lille) / 16 rue Elzévir (Paris IIIe) / 3 rue Jacques Callot (Paris VIe) / Roubaix et Bruxelles également.