Pascal Lac, le chocolatier de la Riviera

Cet été lors de mon passage à Nice, je me suis également arrêté chez Pascal Lac à la suite de nombreuses recommandations. Un chocolatier et pâtissier dont la vitrine m’a de suite alléchée. Néanmoins, avec 35°C au compteur, dur de choisir (enfin il a fallu manger vite). Mais c’était l’occaz’ comme pour chacun de mes déplacements !

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LA TARTE VIETNAM : pâte sucrée chocolat, praliné croustillant, caramel, chocolat noir 73 % Vietnam.
Prix : 4,50 €.

Un condensé de chocolat, de la gourmandise. Un gâteau fait pour les amoureux du chocolat, qui met très bien en valeur le travail du chef.


LE CITRON : biscuit croustillant amandes, biscuit moelleux amandes, biscuit linzer, confit de citron, crémeux citron, chantilly mascarpone vanille.
Prix : 4,50 €.

Escapade à Nice = passage obligé chez Pascal Lac ! Pas vraiment la température idéale pour le chocolat, alors je suis reparti avec deux pâtisseries en poche.
Très très très bonne Tarte Vietnam à base de chocolat, praliné et caramel, vraiment un pur régal Ainsi que Le Citron, plein de textures mais pas assez acidulé pour moi. En somme de très jolis gâteaux proposés et une vitrine qui fait saliver.

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 LAC GIOFFREDO, 49 rue Gioffredo, Nice / LAC BARLA, 18 rue Barla, Nice / LAC TRINITÉ, 113 route de Laghet, La Trinité.

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