Salon de thé, restaurant, pâtisserie… Un Dimanche à Paris, c’est le petit joyau du quartier Saint-Germain/Odéon. A la tête du domaine sucré : Nicolas Bacheyre. Le jeune chef pâtissier, élu « Meilleur espoir pâtissier » en 2016, établit sa réputation dans un endroit où il peut mener à bien tous ses projets. Après avoir collaboré avec Christophe […]
un dimanche à paris
Le « Guiana », revisite du Lacté de Nicolas Bacheyre
Il fut ma première « création » à proprement parler. Histoire de revisiter à ma façon le célèbre et délicieux « Lacté » de Nicolas Bacheyre pour « Un Dimanche à Paris ». Un dessert tout chocolaté, pour les gourmands et amoureux du cacao. LE GUIANA Composition : Dacquoise amande-noisette, ganache chocolat grand cru Guiana, mousse Gianduja. Délicat à […]