Voici une petite boulangerie située à deux pas du métro Dupleix dans le 15e arrondissement de Paris : Une Idée de dessert. Assez méconnue, elle m’a intrigué par son nom. Je me suis dit : « Pourquoi ne pas essayer, avec un si joli nom ?! ». Au final, il s’agit plus d’une boulangerie-pâtisserie de quartier, qu’une pâtisserie à proprement parler. Les gâteaux sont jolis mais somme toute basiques. L’essentiel, dirais-je, est qu’il soient bons. J’en ai pris un, que voici. L’originalité est présente, le goût aussi. L’essentiel.
.
L’AMBRE : biscuit amandes, mousse caramel, crémeux vanille, amandes concassées.
Prix : 4,60 €.
C’est un bon gâteau, un entremet tout simple. Le caramel et la vanille sont là sans que ce soit trop sucré. On n’est pas transportés au 7e ciel, mais pour une boulangerie de quartier, on doit être satisfaits.
.
.
.
.
.
Une idée de dessert, 17 rue Dupleix, Paris XVe.