Associé avec l’entrepreneur William Assouline, Nicolas Paciello a décidé de voler de ses propres ailes (bien qu’il était encore chef du Fouquet’s) en novembre 2020 peu après le premier confinement en ouvrant Cinq Sens. D’abord la manufacture à Pantin, puis la boutique du XVe arrondissement, rue Saint-Charles. Du raffinement dans les goûts, une présentation irréprochable […]
Paris 15
Emmanuel Martin s’installe à son compte dans le 15e
Pour les fins connaisseurs, Emmanuel Martin n’est pas un novice dans le monde de la boulangerie. Il était l’associé de Dominique Saibron dans la boulangerie éponyme du 14e arrondissement de Paris, qui a fermé l’année dernière. Avide de nouvelles aventures, il a repris la boulangerie alsacienne Maeder dans le 15e arrondissement, rue de Lourmel, en […]
La Ptite Boulangerie débarque à Paris, rue Duranton (Paris 15)
Quand le sud débarque à Paris, ça donne parfois de très bonnes choses. La Ptite boulangerie de Duranton a fait ses armes (et les fait encore) du côté du Cap-Ferret. Un savoir-faire autour du feuilletage et du pain qu’ils ont réussi à transporter dans la capitale. Après avoir poussé la porte une première fois pour […]
Gourmandises Paris, cap sur le 15e
Gourmandises Paris avait repris le flambeau de la Maison Meignan, en proposant le même genre de produits : pain, viennoiseries, gâteaux de voyage, pour le goûter, offre salée et pâtisseries. Le tout avec une utilisation du sucre raisonnée. Après plusieurs belles années dans le 15e, Amand et Nina sont retournés dans le sud. On les […]
Viennoiseries de qualité à la Maison Konteh
Voici une petite boulangerie de quartier qui m’a été recommandée par mon comparse Les Tasters. J’étais à la recherche de viennoiseries particulières, notamment des croissants à la framboise et au praliné. J’en ai trouvé ici à la Maison Konteh, cette petite boulangerie du 15e arrondissement de Paris. Une belle offre de viennoiseries, des pains qui […]
My cookie Therapy, cookies gourmands…
My cookie Therapy, c’est une des autres boutiques parisiennes consacrées au cookie. J’y suis allé il y a un moment à vrai dire, moi qui aime le cookie par-dessus tout, puisqu’on me l’avait présenté comme un concurrent sérieux à Scoop Me a cookie. Située dans le 15e arrondissement de Paris, elle a le mérite de […]
Une idée de dessert… pour dimanche ?
Voici une petite boulangerie située à deux pas du métro Dupleix dans le 15e arrondissement de Paris : Une Idée de dessert. Assez méconnue, elle m’a intrigué par son nom. Je me suis dit : « Pourquoi ne pas essayer, avec un si joli nom ?! ». Au final, il s’agit plus d’une boulangerie-pâtisserie de quartier, qu’une […]
Pascal & Anthony, la crème de la crème du feuilletage
C’est une petite boulangerie de quartier qui ravit les papilles des habitants du 15e arrondissement de Paris. Pascal & Anthony est située à quelques mètres de la boutique de Laurent Duchene. Si les gens ne viennent pas forcément pour la pâtisserie, ils font la queue le midi pour le côté salé (on peut se poser […]
Borissou, l’accent franco-coréen du 15e
Voici encore une adresse consacrée aux pains et pâtisseries asiatiques. Cette fois-ci, c’est le côté franco-coréen qui est sur le devant de la scène. Rue du Commerce, Borissou propose une large sélection de pains (souvent bios) mais surtout des pâtisseries du Pays du Matin calme : brioche, chou coréen, chiffon cake, quatre-quart et bien sûr […]
Maison Lallement, boulangerie et pâtisserie
C’est une boulangerie, lieu de vie dont on m’avait parlé. Le midi, on fait la queue pour les formules à emporter, mais il paraît que le pain est plus que correct. Pour ma part, au rayon pâtisserie, j’ai relevé quelques desserts intéressants, et sommes toutes peu onéreux. . LA TARTELETTE CITRON-YUZU : pâte sucrée noisette, […]