Gourmandises Paris, cap sur le 15e

C’est une petite boulangerie du 15e arrondissement de Paris qui a remplacé la Maison Meignan. Gourmandises Paris a repris le flambeau, en proposant le même genre de produits : pain, viennoiseries, gâteaux de voyage, pour le goûter, offre salée et pâtisseries.
J’ai pris un échantillon de tout cela sauf en viennoiserie puisqu’il n’y avait plus grand-chose, et ce qui restait ne me tentait guère.

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LE CHOU PRALINÉ : pâte à chou avec craquelin, crème au beurre praliné, praliné-noisette, noisettes caramélisées.
Prix : 5€.

Deux points forts dans ce gâteau : la pâte à chou cuite idéalement et la gourmandise apportée par le praliné et les noisettes caramélisées.
Après, pour moi, la crème contient trop de beurre même si elle a bon goût de noisette. Elle gagnerait en légèreté.

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LE PAIN AU CHOCOLAT : pâte feuilletée levée.
Prix : 1,30 €.

Feuilletage caramélisé, beurré et craquant. Effluve d’une viennoiserie de compet’, voilà un pain au chocolat que j’ai fortement apprécié et dans le Top 10 à Paris.

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LA TARTE CHOCOLAT DE JULIETTE : pâte sucrée cacao, praliné croustillant, mousse au chocolat noir, ganache chocolat.
Prix : 3,80 €.

Une tartelette qui devrait plaire à tout ceux qui l’apprécie, même si personnellement, encore plus chocolatée ne m’aurait pas déplu.
Les sablés sont très bien cuits, la ganache intense. Seule la mousse pourrait être un peu plus légère, mais franchement à ce tarif-là, ce travail montre qu’on peut faire du joli, bon et à bas prix.

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LA TARTE AUX POMMES : pâte sucrée, génoise amande, dés de pommes confits, chantilly mascarpone vanille.
Prix : 3,80 €.

Une tartelette aux pommes revisitée un peu façon tatin, réalisée avec des pommes bio d’un petit producteur. Quatre textures dans cette pâtisserie, c’est plutôt sympa. C’est bon même si cela manque un peu de peps. On apprécie le prix.

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LES FINANCIERS [FRAMBOISE ET PRALINÉ] : pâte à financier, garniture confiture de framboise ou praliné.
Prix : 1,80 € (le financier).


Ces financiers sont bons, cela plaira à tout le monde. Rien à redire là-dessus.

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LE COOKIE : pâte à cookie, agrémenté de noisettes, caramel et morceaux de chocolat.
Prix : 2 €.


En soi, il n’est pas mauvais. Après, c’est un cookie qui ressemble fortement à celui de chez Karamel, ce que je trouve un peu limite. Il y a des centaines de façon de faire un cookie. Alors quand on veut faire pareil, il faut faire aussi bon. Bref, pas mauvais mais pas très original.

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De manière générale, l’offre goûter est intéressante pour les petits notamment. Les gâteaux sont intéressants de par leur prix surtout étant donné le travail réalisé dessus. Après deux ou trois passages chez eux, je peux dire qu’il s’agit d’une très bonne boulangerie de quartier avec des produits qui évoluent et sortent de la normale. Un goût d’y reviens-y !

Le pain.

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 Gourmandises Paris, 35 rue Violet, Paris XVe.

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