Gourmandises Paris, cap sur le 15e

Gourmandises Paris avait repris le flambeau de la Maison Meignan, en proposant le même genre de produits : pain, viennoiseries, gâteaux de voyage, pour le goûter, offre salée et pâtisseries. Le tout avec une utilisation du sucre raisonnée. Après plusieurs belles années dans le 15e, Amand et Nina sont retournés dans le sud. On les regrettera…

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LE PAIN AUX RAISINS : pâte feuilletée levée, raisins.
Prix : 2 €.

Ce que j’aime chez Gourmandises, c’est la qualité de leurs produits. Certes, ce pain aux raisins est généreux et de belle facture, mais c’est un pain aux raisins me direz-vous.
Sauf que le feuilletage y joue tout son rôle. J’ai ressenti un goût de beurre incroyable en bouche comme rarement. Cela montre tout le travail sur la pâte.

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LA BRIOCHE FEUILLETÉE : pâte feuilleté levée.
Prix : 8,50 €.

La brioche feuilletée nature, désormais une signature chez eux. Le feuilletage parle de lui-même… Avec un peu de pâte à tartiner, aïe.

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LE CHOU NOISETTE-PECAN : pâte à chou et craquelin, crème noisette, praliné noisette et pecan.
Prix : 5,50 €.


Qu’y a-t-il de plus gourmand qu’un chou façon Paris-Brest ? Avec de la noisette et la noix de pecan, c’est encore plus fou.

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LA GALETTE POIRE-CHOCOLAT : pâte feuilletée cacao, frangipane poire et chocolat
Prix : 32 € (8 personnes).

Délicieuse association entre la poire et le chocolat, mais les autres sont tout aussi délicieuses (notamment la classique). Et chaque week-end, un parfum spécial est créé (ananas et pistache les deux derniers). Le feuilletage est superbe notamment et elles sont bien garnies !

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LA FLEUR GOURMANDE : pâte à croissant, praliné noisette maison.
Prix : 4,80 €.

Des mois que je lorgne dessus… Pâte a croissant + praliné : un vrai bonheur. Dispo ce week-end en quantité limitée.

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LA TARTE A LA RHUBARBE : pâte sucrée amandes, morceaux de rhubarbe, riz au lait à la rhubarbe, chantilly mascarpone vanille, chips de rhubarbe.
Prix : 5,50 €.

Vent de fraîcheur chez Gourmandises Paris avec la tartelette à la rhubarbe. Très joli dessert, bien équilibré, frais en bouche, peu sucré et affriolant avec son cœur riz au lait. Dépêchez-vous si vous voulez la goûter, l’on m’indique qu’elle va disparaître en fin de semaine remplacée par de la pêche notamment.

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LE CHOU PRALINÉ : pâte à chou avec craquelin, crème au beurre praliné, praliné-noisette, noisettes caramélisées.
Prix : 5€.

Deux points forts dans ce gâteau : la pâte à chou cuite idéalement et la gourmandise apportée par le praliné et les noisettes caramélisées.
Après, pour moi, la crème contient trop de beurre même si elle a bon goût de noisette. Elle gagnerait en légèreté.

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LE PAIN AU CHOCOLAT : pâte feuilletée levée.
Prix : 1,30 €.

Feuilletage caramélisé, beurré et craquant. Effluve d’une viennoiserie de compet’, voilà un pain au chocolat que j’ai fortement apprécié et dans le Top 10 à Paris.

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LA TARTE CHOCOLAT DE JULIETTE : pâte sucrée cacao, praliné croustillant, mousse au chocolat noir, ganache chocolat.
Prix : 3,80 €.

Une tartelette qui devrait plaire à tout ceux qui l’apprécie, même si personnellement, encore plus chocolatée ne m’aurait pas déplu.
Les sablés sont très bien cuits, la ganache intense. Seule la mousse pourrait être un peu plus légère, mais franchement à ce tarif-là, ce travail montre qu’on peut faire du joli, bon et à bas prix.

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LA TARTE AUX POMMES : pâte sucrée, génoise amande, dés de pommes confits, chantilly mascarpone vanille.
Prix : 3,80 €.

Une tartelette aux pommes revisitée un peu façon tatin, réalisée avec des pommes bio d’un petit producteur. Quatre textures dans cette pâtisserie, c’est plutôt sympa. C’est bon même si cela manque un peu de peps. On apprécie le prix.

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LES FINANCIERS [FRAMBOISE ET PRALINÉ] : pâte à financier, garniture confiture de framboise ou praliné.
Prix : 1,80 € (le financier).


Ces financiers sont bons, cela plaira à tout le monde. Rien à redire là-dessus.

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LE COOKIE : pâte à cookie, agrémenté de noisettes, caramel et morceaux de chocolat.
Prix : 2 €.


En soi, il n’est pas mauvais. Après, c’est un cookie qui ressemble fortement à celui de chez Karamel, ce que je trouve un peu limite. Il y a des centaines de façon de faire un cookie. Alors quand on veut faire pareil, il faut faire aussi bon. Bref, pas mauvais mais pas très original.

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De manière générale, l’offre goûter est intéressante pour les petits notamment. Les gâteaux sont intéressants de par leur prix surtout étant donné le travail réalisé dessus. Après deux ou trois passages chez eux, je peux dire qu’il s’agit d’une très bonne boulangerie de quartier avec des produits qui évoluent et sortent de la normale. Surtout, tous les produits sont réalisés avec du sucre non raffiné, et ça on apprécie même si on ne le sent pas au premier abord. Un goût d’y reviens-y !

Le pain.

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 Gourmandises Paris, 35 rue Violet, Paris XVe.

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