Lorette : une petite boulangerie de quartier, (qui a gagné des prix me semble-t-il) à deux pas de la Place d’Italie vers la Butte-aux-Cailles. J’y suis allé sans a priori, sans espoirs et ai découvert de jolis produits. Le pain d’abord qui me paraissait tout à fait honnête. Ensuite les gâteaux, tout simple, mais à des prix corrects (St Ho, Paris-Brest, tartes, entremets). Enfin la viennoiserie, ce sur quoi je me suis attardé. On y trouve de tout : croissants et pains au chocolat au feuilletage développé, roulés (pistache, praline, raisins), kouglofs, chaussons, cakes et autres gourmandises. Voici trois exemples.
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LE PAIN AU CHOCOLAT : pâte feuilletée levée, barres de chocolat.
Prix : 1,30 €.
Un excellent pain au chocolat : joli feuilletage comme je disais, surtout bien beurré comme je l’aime. Parfait pour commencer la journée (ou la terminer).
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LE FLAN : pâte brisée, appareil à flan à la vanille.
Prix : 2,50 €.
Franchement un très très bon flan. J’ai vu qu’il avait une belle tête, mais le manque de grain de vanille me faisait douter… Que nenni ! C’est franc en vanille, texture parfaite, une croûte sur le dessus sans gelée inutile et une part énorme. Le flan parisien par excellence !
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LE ROULÉ CHOCOLAT-PISTACHES : pâte feuilletée levée, pépites de chocolat, éclats et crème de pistache.
Prix : 1,60 €
Un joli moment de gourmandise pour ma part. A l’image de leur flan, on ne lésine pas sur la quantité, ce roulé pourrait même se manger à deux ! Les deux saveurs sont présentes. Une excellente viennoiserie.
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Voilà donc trois exemples, qui en appellent d’autres. Je vais rarement dans ce coin de paris, mais je saurais où aller quand j’y passe !
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Boulangerie-pâtisserie-glacier Lorette, 2 rue de la Butte-aux-Cailles, Paris XIIIe / 48 rue Bobillot, Paris XIIIe.
Hmmm! Tout cela me paraît bien gourmand… j’adore les roulés pistache et le flan n’a pas l’air mal non plus😋
Oui excellent flan! Et il est artisan glacier également. J’y ferai un saut cet été
Intéressant! Je fais une cure de glaces en ce moment… après avoir (presque) écumé tous les parfums d’une glace à Paris, j’ai testé la glacerie, l’offre est moins grande mais a des parfums originaux, j’ai beaucoup aimé le matcha relevé d’une pointe de fraise, j’ai adoré la mangue vanille onctueuse à souhait et le sorbet abricot très parfumé. Il y a même une glace au fromage blanc normand je crois😁! J’y retournerai goûter leurs bonbons, barres chocolatées et boules glacées, cela a l’air pas mal non plus. J’ai également eu de bons échos de senoble dans l’ile Saint Louis, connais tu?
😅 oui moi j’ai adoré vanille meilleures gousses et citron ainsi que la barre chocolatée glacée mais encore une fois c’est vraiment abusé sur les prix (cf ma réponse sur Une glace à Paris)
Ah oui j’ai goûté cette vanille et bien aimé aussi, j’ai goûté la pistache aussi mais l’ai trouvée un ton au dessous que celles d’une glace à Paris et d’il gelato del marchese.
Et pour Senoble? J’aimerais aussi goûter à celles de Glazed et Pozzetto, tu as testé ?
Ah la pistache de Marchese est imbattable !!