Quentin Lechat a vogué vers d’autres aventures (chef pâtissier du Royal Monceau désormais), et c’est Sarah Ifrah Ohana qui lui a succédé officiellement au Novotel Paris Les Halles. Venue tout droit des cuisines, elle apporte une vision bien à elle dans les gâteaux, avec des herbes, des saveurs originales et une réduction du sucre appréciable en 2022. Pour l’instant, que ce soit côté Tea Time ou créations plus saisonnières, c’est convainquant. En attendant 2022 au Jardin privé !
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La première version de son Tea Time
La V2 de on Tea Time en fin d’année
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Novotel Paris Les Halles, 8 Place Marguerite de Navarre, Paris Ier.