Perdue en plein cœur de Saint-Germain, la Maison du Chou est la boutique ouverte par le chef étoilé Manuel Martinez. N’y cherchez pas autre chose que des choux, il n’y a que ça. Des choux réalisés selon une recette ancestrale, avec un joli craquelin sur le dessus. Pas de décors ni de chichis, ici on […]
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Odette Paris : la crème de la crème du chou ?
Frédéric Berthy a décidé de changer de vie à 38 ans. Après avoir travaillé pendant quinze ans dans l’informatique, il ouvre en janvier 2013 sa boutique entièrement dédiée aux choux à la crème. Chez Odette Chou, référence directe à sa grand-mère, le petit chou est mis à l’honneur. Sous toutes les formes ? Non. Il […]
Le Petit Parisien, la boulangerie-pâtisserie aux antipodes du tape à l’œil
C’est une petite boulangerie-pâtisserie qui a ouvert courant du mois de décembre 2016 au cœur de paris, dans le triangle Temple – Arts et Métiers – République. Nichée dans une petite rue toute calme, sa devanture en bois donne tout de suite le ton : un endroit chaleureux et une vitrine qui aguiche particulièrement. Sans […]
Maître Choux : quand Joakim Prat « éclair » la cité londonienne
Au royaume de la pâtisserie, Joakim Prat est peut-être le prince, en tout cas à Londres. Dans une ville guère réputée pour ses adresses sucrées – du moins de qualité – le Français passé par les cuisines de Joël Robuchon enlumine le quartier très frenchy où il s’est installé. Avec Maître Choux, il met tout […]