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Love And Cakes Paris : la pâtisserie US version frenchie

Posté le 16 novembre 201811 novembre 2018

Vous connaissez sans doute les gâteaux américains, pièces montées, wedding-cakes… On en a tous vus, souvent très sucrés, colorés, réalisés avec de la pâte à sucre. Ils ont leurs fans, moi personnellement, je n’en suis pas fan. Mais chez Love and Cakes, la démarche est toute autre. Sa fondatrice, Shirley, a décidé de lancer sa […]

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French American Bakery (FAB)

Posté le 19 janvier 201814 janvier 2018

J’ai découvert il y a quelques temps les douceurs de la French American Bakery, un genre de coffee shop aux accents US. J’y avais pris les cookies que j’avais trouvés beaucoup trop fins, mais je n’avais pas pris autre chose. Je pense y retourner très vite pour y découvrir les autres propositions sucrées, et parce […]

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Le cheesecake, version The Smiths Bakery

Posté le 19 mai 201712 mai 2017

The Smiths Bakery, une sorte d’institution dans le quartier Saint-Germain à Paris. Un genre de coffee shop, Bakery, anglo-saxonne, où l’on peut manger mais surtout se délecter de plats salés et desserts réputés. L’endroit est aujourd’hui très connu justement pour sa vente de glaces de chez Berthillon, mais avant tout pour ses gâteaux crémeux (il […]

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Le cheesecake traditionnel chez Ernest et Valentin

Posté le 5 mai 201727 avril 2017

Bradley et Logan Lafond, comme leurs noms ne l’indiquent pas, sont les fondateurs des boulangeries-pâtisseries Ernest & Valentin à Paris. Si leur but à terme est de monter un grand groupe, en attendant, ils font parler d’eux avec leurs boutiques qui portent le nom de leurs grands-pères. Et proposent de bons produits. Je sais qu’ils […]

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She’s Cake : Sephora Saada poétise le cheesecake

Posté le 24 avril 201727 décembre 2017

Beaucoup d’avis partagés sur She’s Cake. Du bon, du très bon et du plus critique. Pour les nombreuses fois où j’ai pu y aller (sans penser à prendre à chaque fois des photos), j’en suis personnellement toujours ressorti satisfait. L’offre de Sephora Saada est assez éclectique. Il y a des cheesecakes pour tous les goûts […]

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Jean Hwang Carrant : France, Asie et Etats-Unis à la rencontre du cookie

Posté le 7 février 201720 mars 2017

Ils sont très peu sur Paris à s’être lancés dans l’aventure d’une boutique consacrée au cookie. Après Ann’s Cookies, les cookies Laura Todd ou Scoop me a cookie, Jean Hwang Carrant s’est elle aussi spécialisée dans ce petit gâteau raffolé des petits et des grands : goûters ou non ! Dans la boutique lancée par […]

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Bienvenue

Bienvenue sur Le Serial Patiss'teur. Avec ce blog, je vous fais partager ma passion pour la grande pâtisserie. En aucun cas je ne me pose en donneur de leçons, j’essaye d’être le plus objectif possible et surtout, je respecte le travail des chefs. Quand il y a critique, j’essaye de faire en sorte que cela soit constructif. Pas question pour moi de tomber dans la complaisance. N’hésitez pas à laisser vos commentaires. Enjoy !

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