Félicité Paris, c’est l’histoire de Davis Felicite, pâtisserie et amoureux d’art qui s’est installé dans le quartier Montmartre, en face de la butte d’ailleurs. Une pâtisserie haut en couleur où devrait, à terme, s’y dérouler des collab’ avec des artistes. En attendant, en pâtisserie, le grain de folie est là dans les gâteaux. Et en […]
Paris Pâtiss
Sweet Romance, le Mexique au Marché d’Aligre
Sweet Romance a pris la place de Jojo & co au Marché Aligre, et il s’agit d’une pâtisserie aux inspirations franco-mexicaines. Bien évidemment, côté pâtisserie, les traditions françaises sont au rendez-vous comme leur très joli Saint-Honoré et sa pâte à chou circulaire. Mais des spécialités mexicaines viennent trouver leur place comme le Pan de Muerto […]
SAM pâtisserie, kasher et gourmande
Sam pâtisserie a ouvert fin 2021, dans une petite rue du 17e arrondissement (côté Pereire), et c’est Samuel Knafo, son chef qui propose des produits kasher, que ce soit la pâtisserie ou la viennoiserie. C’est tout récent, donc ça se met en place petit à petit, mais on aime la générosité et le côté chef […]
Jeffrey Cagnes s’installe enfin seul
Après avoir une première fois sa boutique avenue de l’Opéra et être retourné chez Stohrer, Jeffrey Cagnes s’installe enfin tout seul, dans le 17e arrondissement. Une boutique à son image, gourmande, avec des gâteaux simples mais bien réalisés, des viennoiseries très très bien réalisées (parfois un peu chères) et une partie chocolaterie. Nul doute que […]
Kopain, la boulangerie plaisir de Christophe Michalak
Kopain. Toute une histoire. Celle de Christophe Michalak qui ouvre, encore avec ses propres deniers, une boulangerie à son image : créative, gourmande, expressive et surtout avec un goût d’y reviens-y. Collée à sa pâtisserie de la rue du Faubourg-Poissonnière, on ne peut pas la louper. Evidemment, si les pains sont réussis, on se penche […]
Union : la boulangerie urbaine et tendance
Union, c’est la boulangerie située à l’angle de la rue Bleue : un lieu que j’adore, découvert la première fois avec une devanture rose assez vieillotte. Depuis, c’est davantage déco industrielle. Mais chez eux, les viennoiseries sont à tomber : pain au chocolat, suisse, roulé cannelle, babka, croissant… J’adore carrément ce lieu ! Les gâteaux […]
Le Tea Time et les créations de Sarah Ifrah Ohana au Novotel Paris Les Halles
Quentin Lechat a vogué vers d’autres aventures (chef pâtissier du Royal Monceau désormais), et c’est Sarah Ifrah Ohana qui lui a succédé officiellement au Novotel Paris Les Halles. Venue tout droit des cuisines, elle apporte une vision bien à elle dans les gâteaux, avec des herbes, des saveurs originales et une réduction du sucre appréciable […]
Oh oui, pâtisserie engagée… et moins sucrée
Oh oui Pâtisserie, c’est une nouvelle boutique qui s’est installée rue du Bac dernièrement, et qui a remplacé une autre qui faisait des cookies vegan. Oh Oui se différencie d’une pâtisserie traditionnelle, car elle est spécialisée dans l’IGC (Indice glycémique contrôlé) bas. Plus aucun sucre raffiné, des alternatives comme celui de coco, des farines enrichies… et […]
French Toast, le roi du Bostock
French Toast, vous connaissez sûrement si vous avez pris le train Gare de Lyon. C’est un des petits bébés de Nicolas Haelewyn (entre autres) spécialisé dans tout ce qui est brioche perdue. Mais ils ont aussi depuis quelques temps une boutique dans le 17e arrondissement, où on retrouve une offre salée le midi, du pain, […]
Aux deux canelés : sucré & salé, à toutes les sauces
Aux deux canelés, je dois l’avouer, c’est une adresse que j’avais repéré il y a un moment déjà mais dont j’avais peur de franchir la porte puisque je connais mes standards en canelé. Mais j’y ai découvert de belles choses tant en salé qu’en sucré ! . LOÏC (caramel beurre salé) / ROMAIN (compotée abricot […]