• Accueil
  • Pâtisseries
    • Paris Pâtiss
    • Ile-de-France
    • En région
      • Marseille
      • Alsace
    • Autour du monde
      • Londres
      • Amsterdam
      • Venise
      • Vienne
      • Lisbonne
      • Toscane
  • Palaces
    • Créations de chefs
    • Tea Time
    • A l’assiette
  • Entretiens becs fins
    • 2017
    • 2018
  • Gastrolâtre
  • Carte interactive
  • Avant-goût
    • Qui suis-je ?
    • Projet
  • Contact

Paris Pâtiss

  • Paris Pâtiss

Crior, un traiteur mais pas que…

Posté le 13 novembre 201811 novembre 2018

Si Neuilly n’est pas réputé pour satisfaire les becs sucrés – on ne compte guère que Jean-François Foucher et Michel Cluizel, il y a un traiteur qui ravit les papilles des bureaux : Crior. Je passerai outre la partie salée qui est de très belle qualité, mais le traiteur a un rayon pâtisserie très soigné, […]

En savoir plus
No comments yet
  • Paris Pâtiss

Joël Robuchon et Dassaï : tandem à deux épatant

Posté le 12 novembre 201831 janvier 2019

Quelques mois avant son décès, Joël Robuchon a ouvert avec Hiroshi Sakurai (le géant des sakés Dassaï) un nouveau restaurant/salon de thé/pâtisserie/boulangerie dans un quartier huppé à deux pas des Champs Elysées : la boutique Joël Robuchon Dassaï. Lui aimait le Japon, on le lui rendait bien, alors dans ce lieu au décor épuré et […]

En savoir plus
No comments yet
  • Paris Pâtiss

Mon classement des meilleurs flans de Paris

Posté le 28 octobre 201810 février 2019

Voilà un petit moment que je voulais écrire cet article. Un article sur une pâtisserie classique, bien française, que tout le monde (ou presque) a mangé dans on enfance, faite par maman ou mamie, ou par son boulanger de quartier. Revenu à la mode aujourd’hui, le flan est devenue une lubie chez les pâtissiers qui […]

En savoir plus
26 commentaires
  • Paris Pâtiss

La Glacerie : créations signées David Wesmaël

Posté le 27 octobre 201822 octobre 2018

La Glacerie, c’est le nouveau glacier en vogue du Marais, qui se positionne sur un marché haut de gamme, dans la lignée d’Une Glace à Paris, d’Il Gelato del Marchese ou de La Fabrique givrée. A sa tête, le MOF (Meilleur Ouvrier de France), David Wesmaël. Mais la boutique n’est pas seulement une boutique où […]

En savoir plus
No comments yet
  • Paris Pâtiss

La Ptite Boulangerie débarque à Paris, rue Duranton (Paris 15)

Posté le 25 octobre 201825 octobre 2018

Quand le sud débarque à Paris, ça donne parfois de très bonnes choses. La Ptite boulangerie de Duranton a fait ses armes (et les fait encore) du côté du Cap-Ferret. Un savoir-faire autour du feuilletage et du pain qu’ils ont réussi à transporter dans la capitale. Après avoir poussé la porte une première fois pour […]

En savoir plus
No comments yet
  • Paris Pâtiss

Les Petits donuts sont de retour !

Posté le 23 octobre 201822 octobre 2018

Les Petits Donuts, c’est l’histoire de passionnés de ce beignet dont raffolent les Américains. Il y a deux ans, l’équipe avait ouvert une première boutique dans le 11e arrondissement de Paris, non loin de la pâtisserie et chocolaterie Cyril Lignac. Mais courant 2017ils ont dû fermer, continuant tout de même à penser les recettes de […]

En savoir plus
No comments yet
  • Paris Pâtiss

Maison Isabelle et son « meilleur croissant de Paris »

Posté le 12 octobre 20185 octobre 2018

La Maison Isabelle a ouvert ses portes début avril sur la Place Maubert. Ce n’est pas une nouvelle boulangerie puisqu’elle prend la place d’une boulangerie d’un autre couple parti s’installer ailleurs. Du coup, dans le coin, il faut se faire sa clientèle, d’autant qu’en face trône La Parisienne. Mais à sa tête se trouve une […]

En savoir plus
4 commentaires
  • Paris Pâtiss

Où trouver les meilleurs Pastel de Nata de Paris

Posté le 9 septembre 201814 septembre 2018

Eh oui, Le Figaroscope a eu la même idée que moi, faire un classement des meilleurs Pastel (Pasteis) de Nata de Paris. A la base, je pensais être plus objectif qu’eux (vis à vis de leurs derniers classements établis sur d’autres pâtisseries), mais je remarque que là, ils ont creusé. Et c’est très bien. Notamment […]

En savoir plus
2 commentaires
  • Paris Pâtiss

MadCharlotte : une Australienne à Versailles !

Posté le 7 septembre 20184 septembre 2018

MadCharlotte est une autodidacte. Originaire d’Australie, elle a posé ses valises en France et depuis essaye de vivre de sa passion avec la pâtisserie. Toujours avec l’esprit anglo-saxon et ce côté « beau », elle apporte une touche de raffinement dans les goûts. Ses gâteaux, elle les vend du vendredi au dimanche dans un petit salon de […]

En savoir plus
2 commentaires
  • Paris Pâtiss

Le Petit Grain de folie…

Posté le 6 septembre 201826 décembre 2018

Le Petit Grain a ouvert il y a tout juste deux mois, en avril 2018 dans le quartier de Belleville. Une boulangerie pensée par Edward Delling-Williams qui a donc des accents anglo-saxons puisque le chef du restaurant Le Grand Bain est anglais. Son resto est d’ailleurs situé juste derrière, dans la même rue. Au menu […]

En savoir plus
2 commentaires

Navigation au sein des articles

Articles Précédents
Articles plus récents

Bienvenue

Bienvenue sur Le Serial Patiss'teur. Avec ce blog, je vous fais partager ma passion pour la grande pâtisserie. En aucun cas je ne me pose en donneur de leçons, j’essaye d’être le plus objectif possible et surtout, je respecte le travail des chefs. Quand il y a critique, j’essaye de faire en sorte que cela soit constructif. Pas question pour moi de tomber dans la complaisance. N’hésitez pas à laisser vos commentaires. Enjoy !

Suis-moi

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

Mes derniers posts Instagram

Mots-clés

boulangerie boulangerie-pâtisserie cake caramel cheesecake chef chocolat chocolate chou choux citron cookie cookies cream croissant dessert fait maison flan framboise fruits gâteau gâteaux Japon marron millefeuille Mont-blanc noisette pain au chocolat palace paris paris-brest Paris 1 paris 3 pastry pastrychef pistache praliné pâtisserie salon de thé tart tarte Tea Time vanilla vanille viennoiseries

Articles récents

  • Frédéric Cassel, roi à Fontainebleau
  • Olivier Stehly prend ses quartiers à Montparnasse
  • Un pain Sain pour un corps sain ?
  • Les French Bastards investissent Oberkampf
  • Lancaster : Hugo Correia aux manettes du Goûter de Marlène

Reste informé

Ecris-moi

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
Le Serial Patissteur © 2017 - Thème par Colorlib. Propulsé par WordPress
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies.Ok