Si Neuilly n’est pas réputé pour satisfaire les becs sucrés – on ne compte guère que Jean-François Foucher et Michel Cluizel, il y a un traiteur qui ravit les papilles des bureaux : Crior. Je passerai outre la partie salée qui est de très belle qualité, mais le traiteur a un rayon pâtisserie très soigné, […]
Paris Pâtiss
Joël Robuchon et Dassaï : tandem à deux épatant
Quelques mois avant son décès, Joël Robuchon a ouvert avec Hiroshi Sakurai (le géant des sakés Dassaï) un nouveau restaurant/salon de thé/pâtisserie/boulangerie dans un quartier huppé à deux pas des Champs Elysées : la boutique Joël Robuchon Dassaï. Lui aimait le Japon, on le lui rendait bien, alors dans ce lieu au décor épuré et […]
Mon classement des meilleurs flans de Paris
Voilà un petit moment que je voulais écrire cet article. Un article sur une pâtisserie classique, bien française, que tout le monde (ou presque) a mangé dans on enfance, faite par maman ou mamie, ou par son boulanger de quartier. Revenu à la mode aujourd’hui, le flan est devenue une lubie chez les pâtissiers qui […]
La Glacerie : créations signées David Wesmaël
La Glacerie, c’est le nouveau glacier en vogue du Marais, qui se positionne sur un marché haut de gamme, dans la lignée d’Une Glace à Paris, d’Il Gelato del Marchese ou de La Fabrique givrée. A sa tête, le MOF (Meilleur Ouvrier de France), David Wesmaël. Mais la boutique n’est pas seulement une boutique où […]
La Ptite Boulangerie débarque à Paris, rue Duranton (Paris 15)
Quand le sud débarque à Paris, ça donne parfois de très bonnes choses. La Ptite boulangerie de Duranton a fait ses armes (et les fait encore) du côté du Cap-Ferret. Un savoir-faire autour du feuilletage et du pain qu’ils ont réussi à transporter dans la capitale. Après avoir poussé la porte une première fois pour […]
Les Petits donuts sont de retour !
Les Petits Donuts, c’est l’histoire de passionnés de ce beignet dont raffolent les Américains. Il y a deux ans, l’équipe avait ouvert une première boutique dans le 11e arrondissement de Paris, non loin de la pâtisserie et chocolaterie Cyril Lignac. Mais courant 2017ils ont dû fermer, continuant tout de même à penser les recettes de […]
Maison Isabelle et son « meilleur croissant de Paris »
La Maison Isabelle a ouvert ses portes début avril sur la Place Maubert. Ce n’est pas une nouvelle boulangerie puisqu’elle prend la place d’une boulangerie d’un autre couple parti s’installer ailleurs. Du coup, dans le coin, il faut se faire sa clientèle, d’autant qu’en face trône La Parisienne. Mais à sa tête se trouve une […]
Où trouver les meilleurs Pastel de Nata de Paris
Eh oui, Le Figaroscope a eu la même idée que moi, faire un classement des meilleurs Pastel (Pasteis) de Nata de Paris. A la base, je pensais être plus objectif qu’eux (vis à vis de leurs derniers classements établis sur d’autres pâtisseries), mais je remarque que là, ils ont creusé. Et c’est très bien. Notamment […]
MadCharlotte : une Australienne à Versailles !
MadCharlotte est une autodidacte. Originaire d’Australie, elle a posé ses valises en France et depuis essaye de vivre de sa passion avec la pâtisserie. Toujours avec l’esprit anglo-saxon et ce côté « beau », elle apporte une touche de raffinement dans les goûts. Ses gâteaux, elle les vend du vendredi au dimanche dans un petit salon de […]
Le Petit Grain de folie…
Le Petit Grain a ouvert il y a tout juste deux mois, en avril 2018 dans le quartier de Belleville. Une boulangerie pensée par Edward Delling-Williams qui a donc des accents anglo-saxons puisque le chef du restaurant Le Grand Bain est anglais. Son resto est d’ailleurs situé juste derrière, dans la même rue. Au menu […]