Chambelland est lui aussi avant tout un boulanger réputé dans le quartier Oberkampf/République. C’est bio, sourcé, généralement sans gluten. Et comme chez leurs confrères de Dupain, on y vient pas spécialement pour la pâtisserie. Néanmoins, cela ne les empêche pas d’en proposer. Du très classique, qui passe partout, pas trop cher, mais qui plaît à tout le monde et bien réalisé.
Sans oublier les gâteaux de goûter, à l’image de leur brookie ou cookie qui figurent en bonne place de mon classement !
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LA TARTE DE SAISON AUX FRAISES : farine de riz et sarrasin, crème d’amande, fraises fraîches.
Prix : 4,30 €.
Cap donc sur la simplicité : une pâte, une crème et des fruits. Parfois ça nous suffit surtout quand c’est bon.
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LE (TRÈS BON) COOKIE -> Mon avis sur mon classement.
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Chambelland, 14 rue Ternaux, Paris XIe.