Choco² : du chocolat (et des choco au carré) au mètre cube !

C’est une adresse qui a ouvert il y a à peine deux semaines en plein cœur du 14e arrondissement.
Le pâtissier-chocolatier Jean-Pierre Rodrigues se lance à son tour, comme beaucoup de ses confrères, dans une aventure personnelle qui promet. Passé chez Hermé, Fauchon, L’éclair de génie et surtout Patrick Roger, il ouvre sa boutique consacrée au chocolat. Et on comprend mieux son aptitude à proposer des produits de caractère.
Il ne s’agit pas en effet d’une simple chocolaterie. Derrière Choco² se cache un réel concept. Une ligne de conduite et démarcation pour le chef, qui devrait ravir les gourmands du quartier et du tout-Paris.

Depuis, le chef réalise des pâtisseries mais uniquement le week-end, et croyez-moi, ça vaut le détour !

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LE CARRÉMENT CAFÉ-NOISETTE : biscuit noisette, praliné feuilletine noisette avec éclats de noisettes sucrées et salées, crémeux dulcey-café.
Prix : 4,50 €.

Toujours très méfiant des desserts au café, j’ai franchi le pas dans la mesure où il était composé également de noisette et de dulcey. Une bonne tartelette, toujours avec ce praliné de noisette de folie. Pour le coup, le café est vraiment très discret, un peu écrasé par le dulcey, qui rend ce dessert soyeux et un poil uniforme. En tout cas, je suis toujours heureux d’aller chez Choco2 et d’y dépenser mon argent.

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LE CHOU SÉSAME : chou craquelin, ganache montée aux deux sésames, confits de citron vert-yuzu, cœur coulant praliné de sésame, riz soufflé.
Prix : 4,50 €.

Voici le petit nouveau : le chou sésame ! Mamamia quelle dessert!! Une explosion de sésame en bouche, un praliné de folie, un chou croquant comme j’aime et un confit de citron-yuzy qui amène du peps. Le meilleur gâteau au sésame que j’ai pu manger, et de loin ! Dinguerie !

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LE CARRÉ CHOC’ : pâte sablée chocolat, biscuit sans farine, ganache cœur de Guanaja 80%, nougatine de grué de cacao.
Prix : 4,50 €.

 

 

 

 

 

 

 

Je vous parle de cette sublime petite tartelette consacrée au chocolat. Encore une très belle réussite pour toute l’équipe. J’ai personnellement adoré le cœur Guanaja avec cette petite pointe de sel pour relever encore plus les saveurs. Et cette nougatine qui croque sous la dent… Foncez la goûter !

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LE CARRÉMENT VANILLE-PÉCAN : biscuit éclats de pécan, croustillant pécan, crémeux pécan, ganache montée vanille et enrobage chocolat blanc.
Prix : 4,50 €.

J’attendais ce moment avec impatience, et je peux dire que je n’ai pas été déçu.
Cette création est hyper réussie. De la noix de pecan partout avec de la vanille, so gourmand!! Ce crémeux pécan semblable aux inserts praliné-noisettes est une pure tuerie, comme celui que l’on peut retrouver dans ses gâteaux. Et contrairement aux apparences, ce n’est pas trop sucré !
Vous avez vu le prix ?

 

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LA TARTELETTE GIANDUJA-CITRON : pâte sucrée cacao-praliné, feuilletine noisette, gelée de citron jaune, ganache gianduja-noisette.
Prix : 4,50 €.

Encore une superbe création, condensé de douceur avec le Gianduja et relevé avec le citron, même si j’aurais aimé qu’il soit plus présent en bouche ou plus acide.

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LE ROCHER PRALINÉ : chocolat fourré tout praliné.

Franchement une pure dinguerie, un des meilleurs que j’ai pu manger. Si gourmand et envoûtant !


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Pourquoi Choco² (à comprendre « Choco au carré ») ? Un concept. Le carré est présent dans tous les produits : de la boutique au packaging, en passant par la déco et le concept en lui-même.
Une teinte violette dominante qui peut surprendre, mais qui prend toute sa distinction. Ici, le chocolat est à l’honneur : des tablettes, des petits cubes de chocolats, des fruits secs enrobés, des bonbons de chocolat ou encore des pâtes à tartiner. Le chef propose aussi deux types de plaques spécialement conçues pour les diabétiques.
Les macarons ont également fait leur arrivée et quelques pâtisseries seront proposées tous les vendredis et samedis très prochainement. Gros plan sur une gamme chocolatée, plus que gourmande.
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Les Carrés Sensations
Une gamme de neuf plaques aux saveurs différentes, chacune composées de 9 petits cubes de chocolats assemblés.

 

CHOCOLAT BLANC – FRUITS SECS : chocolat blanc, amandes, noix, noisettes. (110 g.)

Prix : 6 €.

Une très jolie plaque pour les amoureux de chocolat blanc. Un chocolat peu gras, dont les saveurs sont ravivées par la présence des fruits secs. Ces derniers apportent un croquant très appréciable. Manque peut-être légèrement de gourmandise.

 

 

 

 


CHOCOLAT NOIR – CITRON : chocolat noir 70 %, praliné noisette, pâte de fruit citron jaune (110 g.)

Prix : 6 €.

L’alliance du chocolat noir avec le citron… C’est comme avec l’orange, cela fonctionne à tous les coups ! On se délecte de cette plaque à la première bouchée. Un chocolat noir 70 % fort en bouche, mais adouci par la pâte de citron. Une pâte de citron qui fond en bouche avec ce praliné cacahuète exceptionnel. Les « lemon-lovers » regretteront un petit manque d’acidité, mais cela fonctionne excellemment !

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CHOCOLAT LAIT – CACAHUÈTE : chocolat au lait, praliné cacahuète, caramel beurre salé, éclats de cacahuètes (110 g.)

Prix : 6 €.

Alerte coup de cœur. Cela faisait longtemps d’un point de vue personnel que je n’avais pas ressenti autant de plaisir en mangeant un carré de chocolat au lait. Le mix praliné cacahuète avec le caramel au beurre salé est démentiel. L’effluve de la cacahuète enveloppe le palais, le caramel fond en bouche. J’en mangerais des plaques entières !
PS : Il paraît que c’est aussi le coup de cœur du chef et de son équipe.

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Les Cubes²

Assortiment de 8 petits cubes de chocolat avec chacun un insert ganache varié. Douze sortes de ganaches justement : caramel 3 agrumes, caramel fleur de sel, caramel fruit de la passion, caramel fleur d’oranger, ganache cassis, ganache citron jaune, ganache framboise, ganache passion, praliné pistache, praliné cacahuète, praliné vanille pécan & praliné noisette.

Prix : 6 €.

Des petits cubes, des petites gourmandises. Dans l’idée ? Se faire plaisir raisonnablement… Sauf que, lorsqu’on en mange un, impossible de débrancher. Surtout, on est curieux de découvrir les autres sortes qui se cachent dans cette petite boîte. Passion, citron, caramel, praliné… quelle appétence.

 

Un nouvel échantillon de tous les chocolats que propose Jean-Pierre Rodrigues dans sa chocolaterie Choco².
Plusieurs ganaches, au choix :

 

– Ganache pure Guanaja

– Praliné-noisette (une tuerie)

– Praliné-amande

– Praliné-cacahuètes (une dinguerie)

– Praliné pistache (une autre dinguerie)

– Chocolat-coco

– Chocolat cassis

– Chocolat agrumes

– Chocolat citron

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Les Pâtes à tartiner

PRALINÉ – CACAHUÈTE : cacahuètes, fleur de sel, sucre, chocolat au lait et beurre clarifié (175 g.)

Prix : 7 €.

Comment dire ? Ou comment résister ? Difficile de penser encore que l’on peut être accro au Nutella lorsque nos artisans proposent de si belles pâtes à tartiner. Si elle existe en praliné classique (et d’autres versions encore), celle-ci aux cacahuètes est une petite merveille. Sur du pain, des crêpes, dans une brioche, un vrai régal. La robustesse de la cacahuète est vraiment déroutante.
Une petite friandise à savourer avec modération (ou pas) qui devrait devenir un best-seller de la maison.
J’aimerais juste qu’elle soit légèrement plus crémeuse (moins dense).

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Globalement, trois choses ressortent de toutes ces gammes : le florilège de saveurs proposées, la puissance dans le goût et la nette sensation d’être en présence de produits peu sucrés. Un subtil équilibre qui devrait faire fureur dans un quartier très commerçant, mais qui devrait aussi résonner dans tout Paris.
Encore plus lorsque l’accueil en boutique se révèle être des plus sympathique et serviable.
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 Choco², 5 rue Mouton-Duvernet, Paris XIVe.

112 Commentaires

  1. Ouh la la encore une adresse de proximité que je ne connais pas… Pour l’accroc au chocolat que je suis , impossible de finir la semaine sans y faire un petit passage…

  2. Eh bien voilà, la tentation était trop forte… Halloween va me voir tourner potiron🎃, j’ai planté la salle de sport pour aller goûter et rapporter ces merveilles (dingueries ou diableries👹 Je ne sais?) . Comment dire? Déjà l’accueil est d’un naturel souriant, enjoué, et très généreux me faisant goûter différents chocolats….le format cube donne un fondant au chocolat extraordinaire, les pralinés ont quelque chose de croustillant due à une mouture pas trop fine qui rappelle ceux de Patrick Roger, j’adooore! Le praliné sésame noix de cajou et le praliné cacahuète sont addictifs, tant en cube qu’en tablette ( dont les carrés sont tout aussi généreux)….j’ai hâte de découvrir les autres… Ce sera pour les jours suivants…. J’ai goûté la pâte à tartiner noisette, dans laquelle on retrouve l’aspect croustillant….une tuerie! J’ai aussi goûté celle aux noix de pécan , amandes et vanille, franchement originale et suis repartie avec… Et zut…j’ai oublié la dinguerie à la cacahuète 😉… je vais être obligée d’y retourner🙃😊… 3 mots pour résumer accueil et chocolats : Délices (Dingueries ou Diableries), générosité et bonne humeur… Que du bonheur!

    1. Ah oui dans cette boutique, c’est toujours la même personne qui est en boutique et elle est d’une gentillesse incomparable, j’ai rarement vu cela ailleurs. Quant à leurs produits, ils sont gourmands, généreux et originaux, se démarquant des grands chocolatiers. J’y suis retourné la semaine passée, j’adore leurs cubes dont les pralinés varient : amande, noisette, cacahuètes, pistache…

  3. Oui de la vendeuse , un vrai rayon de soleil, aux produits c’est exceptionnel , plein d’idées et d’originalité….

  4. Eh bien j’y suis retournée aujourd’hui réparer mon oubli… Mais la pâte à tartiner praliné cacahuète n’est plus fabriquée … Bouhouhou…. Bon mon fils a sauté sur celle au caramel fleur d’oranger…. Il faut dire que les cubes chocolat caramel fleur d’oranger sont divins rendant cette pâte très prometteuse. J’ai goûté aussi une pâte de fruit mangue passion faisant contraster 2 textures, ferme à l’extérieur, fondante à l’intérieur, avec une saveur fruitée pas trop sucrée, tip top!

  5. J’y ai fait une razzia pour les fêtes … Rennes, mini bonhommes de neige, rubikscube, père noël, gingembre confit au chocolat…..et leur ai fait une sacrée pub autour de moi, une vraie accroc!!! La boutique semble prendre un bel essor car il y avait de nombreux journalistes il y a peu de temps et la boutique est bien vidée le soir à l’approche des fêtes! Il me reste encore à tester les pâtisseries du week-end!

  6. Oui j’en viens à l’instant où j’ai récupéré ma commande de rênes personnalisés. Ils avaient bien réassorti toute la gamme en tout cas. Il y a deux semaine,s ils avaient été dévalisés en tout cas.
    Je suis très heureux que « l’affaire » se soit bien lancée. C’est vrai ment artisanal, il y a de l’idée, de l’originalité et du goût en bouche. Tout ce qu’on demande. Sans parler de l’accueil à chaque fois!

  7. Ils ont une sacrée frimousse ces Rennes! Je récupère les miens vendredi! Étant donné la qualité des produits et de l’accueil, je suis très heureuse que cela fonctionne aussi bien, un peu intéressée je dois dire car n’habitant pas trop loin j’espère que la boutique sera pérenne pour profiter de tout ce qu’elle propose notamment de leur incroyable chocolat cacahuète … Seul bémol le maître chocolatier ne veut toujours pas refaire la pâte à la cacahuète 🙃…

  8. Ah oui la pâte à tartiner ? Je l’avais prise au début pourtant. Vous savez pourquoi ? Sinon je lui demanderai!

  9. Oui, si j’ai bien compris les clients lui ont reproché son goût trop puissant de cacahuète trop proche du beurre de cacahuète 😭 Ce qui me donne encore plus envie d’y goûter🙃… Vous croyez qu’on peut organiser une pétition pour La Défense de la pâte à tartiner cacahuète 😀? Si jamais vous arrivez à le convaincre dites le moi pour que je cours en chercher avant qu’il ne change d’avis😋

    1. Roh mais il n’y en a jamais trop! Je lui redemanderai, en espérant qu’il la ressorte, elle était si bonne 😛

  10. Bon, on est au moins 2 à être d’accord et je pense tous les amateurs de cacahuète, sinon autant choisir et acheter autre chose! J’espère que vous aurez plus de succès!

  11. Finalement, il y a peut-être un espoir, en allant chercher ma commande tout à l’heure, j’ai relancé le sujet au maître des lieux suggérant que la boutique étant plus connue il y aurait peut-être davantage d’amateurs, il va peut-être réssayer. Je me suis permise de lui dire que je n’étais pas la seule intéressée et que je vous avais demandé de le relancer. Ha ha 2018 reverra peut-être le retour de la pâte à tartiner cacahuète 😋

  12. Je viens de goûter les pâtisseries pour la première fois, un grand moment et à quel prix! Le carrément vanille pécan , votre dinguerie m’avait été annoncé comme orgasmique et il a tenue ses promesses ! J’ai savouré le chou au sésame (pâte à chou et craquelin, confit de citron vert, ganache monte au 2 sésames, cœur coulant praliné), c’est original, on distingue bien les différentes saveurs, le chou est bien cuit (cela vous plairait je pense) , excellent pour tout à.ateur de sésame je pense. Enfin j’ai goûté au caramel peanut, présenté comme pas encore abouti et pourrait supporter davantage de praliné… Franchement je me suis régalée et je n’ai pas été la seule : une crème caramel coulante, des cacahuètes croquantes, du praliné ( qui pourrait en effet être un peu plus conséquent pour encore plus de gourmandise)…c’était gourmand à souhait… On en redemande😋😍!
    Et bonne nouvelle, la pâte à tartiner cacahuète va bientôt faire son retour🎉🍾

  13. Oui en fait j’y suis allé dans la semaine, j’ai parlé avec Alexandra qui m’a dit que la pâte à tartiner pourrait revenir sous peu (je n’avais pas eu le temps de vous en parler). C’est une bonne nouvelle!
    Elle m’a dit aussi pour le chou sésame, mais je n’ai pas eu le loisir de le goûter encore. Le chef est plein de ressources !

  14. Ah ben bravo… Une information aussi essentielle , il y a quand même des priorités 😃! Pas de souci c’est une autre seconde maison et je crois qu’il passe rarement une semaine où ils ne voient apparaître mon bout de nez . Je suis donc de près les infos et les nouveautés ! Apparemment la pâte cacahuète pourrait être marbrée chocolat… je surveille cela de près et pourrais vous dire lorsque ce sera en rayon. Oui le chef a beaucoup de ressources et d’idées novatrices et j’apprécie sa démarche de travailler des produits assez peu proposés en ayant une offre courte et originale variant régulièrement . La pâtisserie est donc aussi à suivre…

  15. Je savais que vous sauriez rapidement 😜

  16. Je ne vois vraiment pas ce qui a pu vous faire penser cela😜

    1. Disons que je sais que vous y allez souvent maintenant😂 et je comprends parce que si je n’habitais pas à l’autre bout de Paris j’irai deux fois par semaine!!

  17. ouî cela m’arrive aussi, je suis aimantée et dès que je passe à proximité je fais un petit crochet😊… J’ai rendu Addict pas mal de monde autour de moi😀 car j’en offre en prime à tous mes amis et famille! Je ne vais pas tarder à prendre des actions et à passer au prélèvement automatique 😂

  18. Ahahah ce n’est pas une bonne solution pour votre-monnaie je pense!

  19. En effet😀! Ceci dit ils ont des prix tout à fait raisonnable , je suis sûre de la qualité et de l’originalité du produit et de faire plaisir…

  20. Ah oui tout à fait. mais tous les jours ça ferait mal quand même (dans tous les sens) 😀

  21. Euh oui, c’est sûr! Heureusement mon estomac, mon compte, ma balance, mes Brooks sont là pour veiller sur moi 😜 Ouf! La ruine et l’obésité ne semblent pas encore à l’ordre du jour😅

  22. Retour de la pâte à tartiner cacahuète mais départ d’Alexandra, la boutique va perdre son âme et son rayon de soleil…bien dommage😢!

    1. Mince je n’avais pas vu vos commentaires (plus de notifications). Comment ça elle part ? Ou ca ? :O

  23. ah ok je comprends mieux pour les commentaires (ritz et un dimanche à paris aussi je crois😉), mais pas de souci je vous croyez surbooké, cela arrive aussi😉! Alexandra a suivi des études d’archéologie et part 2 mois enGuyane construire une pirogue et naviguer ensuite avec jusqu’à Cuba. Cela c’est plutôt une magnifique expérience et j’en suis super heureuse pour elle, mais on lui a fait comprendre que ce n’étaIt pas la peine qu’elle revienne ensuite😭.
    Je ne suis pas inquiète pour elle car je suis sûre qu’elle est pleine de ressources , elle a de grandes qualités decommunication et humaines avec une belle vivacité d’esprit qui ne laisseront pas indifférents mais je suis triste à l’idée de ne plus l’y voir. Ce ne sera pas tout à fait pareil, j’avoue que je passais parfois autant pour le plaisir de lui faire un petit coucou que de craquer pour les chocolats. A vous parler je réfléchis et je crois que je vais lui laiiser mon numéro pour partager son expérience au retour autour d’une bonne pâtisserie bien sûr🤔😃!
    Si vous vouliez lui dire au revoir je crois qu’elle part le 11 février.

  24. Ah oui d’accord, vaste programme… C’est dommage parce que j’avais cru comprendre qu’elle s’entendait parfaitement avec le chef.. J’avoue être attristé aussi. J’espère que la personne qui suivra sera aussi attentive.
    Je comptais y passer vendredi pour une pâtisserie, donc c’est parfait, je lui dirai au revoir…

  25. Oui je pensais aussi, mais il a peut être indépendamment d’autres projets. J’y passerai aussi sans doute vendredi ou samedi pour lui dire au revoir aussi et choisir des chocolats pour une amie.

    1. C’est bizarre tout de même.

  26. Il a peut-être quelqu’un à mettre dans la place…

  27. Ce que je pressentais se confirme, c’est la femme du chef qui va succéder à Alexandra, ce sera différent! J’y suis passée ce soir mais ai appris qu’elle terminait demain pour s’envoler le 9 février, je suis désolée vous ne pourrez pas la voir vendredi. Par contre si le chef est d’accord elle essaiera de donner des nouvelles de l’avancée de son projet via Instagram et Facebook . Je n’ai pas de compte mais cela devrait vous être possible de suivre cela.

    1. Oh mince, c’est vraiment triste ca. Je vais voir si je ne peux pas y faire un saut demain quand même (ça risque d’être compliqué mais bon..). C’est assez abrupt :/

  28. Je viens de me rendre compte que mon message était parti par voie de mail, erreur de manip, je ne suis pas toujours douée avec la technologie 🤪! Vous me direz si vous l’avez reçu?

  29. Pas du tout!

  30. Je vous le copie ici!
    Oui, j’ai été bien inspirée de passer ce soir car j’aurais vraiment été déçue de ne plus la voir. Je lui ai donné mon numéro pour l’inviter à son retour chez kevin lacote pour qu’elle nous raconte son expérience , si à ce moment-là vous êtes disponible et que cela vous fait plaisir, cela me ferait également plaisir de vous inviter (et n’ayez pas peur, vous pourrez placer un mot, je suis beaucoup moins bavarde à l’oral qu’à l’écrit😃).
    J’espère que vous arriverez à lui dire au revoir demain.

    1. J’y suis passé vers 15h finalement, j’ai sacrifié mon sommeil 😅
      J’ai discuté avec elle plus d’une demi heure, ça m’a fait plaisir !! Et j’ai pris ses coordonnées également pour differentes raisons.
      Ce sera avec plaisir chez Kevin Lacote, bien sur 🙂

      1. Waouh! Cela c’est de la motivation ! J’espère que ce ne sera pas trop dur pour vous ce soir. Vous travaillez carrément de nuit tous les jours de la semaine ?
        C’est une bonne idée pour les coordonnées, c’est important de maintenir les liens que l’on souhaite pérenniser et cela rend la situation moins frustrante.
        Je me réjouis d’avance de ce temps partagé et d’échange qui promet d’être plein de bonne humeur et de passion gourmande.

        1. Non la j’ai terminé hier soir donc ça ira. Ce sera super sympa en effet 🙂

          1. Formidable à tout niveau🙂

          2. Je viens d’y repasser aujourd’hui pour les pâtisseries, le chef était la ainsi que sa femme donc. Elle est très sympathique, pas du tout le même genre mais je suis sûr qu’elle va prendre ses marques rapidement. 🙃

          3. Oui la page est tournée, ce sera différent, une autre personnalité 🙂, je l’ai rencontrée une fois et elle est certainement très gentille et professionnelle. Et cet endroit restera mon haut lieu d’approvionnement chocolaté où j’irai régulièrement tester les nouveautés pâtissières du chef.
            Mais je n’auraI pas cet élan de faire à chaque fois un crochet pour attraper un petit bout de rayon de soleil en prime des chocolats 😉 . Ce qui est finalement positif et une bonne nouvelle pour mon portefeuille et mes hanches😃.
            Petite curiosité ( on ne se refait pas) quelles pâtisseries avez vous choisi ?

          4. Les deux que je n’avais pas goûtées 😜
            Chou sésame et tarte chocolat !

          5. Tarte chocolat cela ne me dit rien, c’est nouveau ? Ou c’est pâtisserie au chocolat et citron? Aviez vous goûté celle à la cacahuète et au caramel, si oui qu’en avez vous pensé ? Vous me direz ce que vous avez pensé du chou sésame? J’ai vu passer un saint honoré sésame sur instagram qui m’a laissé rêveuse…

          6. Non la tarte chocolat, ces une autre. Elle est au grué et ça fait un moment qu’il la fait. La gianduja citron je l’avais déjà prise oui.
            Pas gouté la cacahuète mais elle n’y est pas en ce moment. Le chou sésame est une pure merveille (bien meilleur que le St Ho en comparaison qui était déjà pas mal).

          7. Alors elle n’y était pas il y a 2 semaines, par contre le caramel cacahuètes oui. Elle est top aussi? J’avais adoré le chou au sésame aussi avec ses notes de citron vert, donc je reste sur celui ci,. La pâtisserie gianduja citron m’avait moi attirée mais je testerais quand même un jour.

          8. Oh oui la Gianduja-citron est à tester! La choco excellente aussi, corsee et relevée d’une pointe de sel

          9. Merci pour votre avis, je prendrais les 2 la prochaine fois si elles y sont. Mais je pense que demain mes pas et envies me porteront plutôt rue sedaine😉

          10. Vous ne devriez pas être decue🙂

  31. Cela s’est transformé en déjeuner formule à un dimanche à Paris samedi midi avec un délicieux dessert façon chocolat liégeois pas trop sucré… Vraiment top! Le soir diner chandeleur chez des amis avec un assortiment de pâtes à tartiner choco2 : caramel beurre salé, noisette, noix de pécan amandes …. C’était à tomber!
    Côté salé je suis retournée chez Detou et me suis laissée tenter par les poissons fumés et le tarama de la maison Lucas… Top de chez Top!!! Je suis ravie de cette adresse.. Encore merci! J’ai fait un petit tour chez Bovida, bien sympa aussi côté matériel.

    1. Je confirme que les pâtes à tartiner de Choco2 sont démentes. La vanille-pecan Mamamia!!

      1. Oh que oui😍! C’est la même que la noix de pécan amandes ? Si oui c’est ma préférée aussi ! Et dire que ce n’étaIt pas mon truc avant de connaître cette adresse (Merci Xavier!🙃! J’ai chez moi la sésame et la caramel fleur d’oranger, des tueries aussi!

        1. Oui c’est elle !! La sésame je l’adore aussi tout comme la cacahuètes😋 Les autres, je vais les goûter petit à petit

          1. Honnêtement je crois qu’elles sont toutes addictives ! La noisette feuilletée est top aussi, j’en connais qui ont des étoiles dans les yeux devant le caramel à la fleur d’oranger!
            J’ai une copine qui a acheté 2 pots différents pour ses enfants pensant qu’ils les partageraient… eh bien ils ont mis chacun leur nom sur le couvercle pour être sûr que personne y touche😂! Conclusion, elle en a acheté 3 autres (pour la soirée crêpes) et a mis son nom partout dessus…. elle a quand même partagé avec ses invités… Ouf! On l’a échappé belle😅!

          2. Je suis d’accord !! Je vois que vous faites de belles soirées 😁

          3. Me reste toujours à goûter la cacahuète tant attendue😉! Oh oui, belles, gourmandes, conviviales, riches en émotions…. avec des amis formidables ….. tout ce que j’aime! Et pas que des soirées😁!

  32. J’ai goûté les autres pâtisseries aussi. J’ai adoré à mon étonnement la gianduja noisette citron, bien dosée à mon goût (je préfère une note légère de citron). J’ai goûté aussi le carrément chocolat, j’ai bien aimé la présence du grué de cacao et le fait que ce ne soit pas trop sucré mais j’aurais préféré une nougatine plus croquante, je ne peux personnellement en manger qu’un petit morceau car vraiment très fort en chocolat. J’ai craqué pour la création de la Saint Valentin, un grand coeur garni d’une mousse vanille sur un biscuit spéculos avec un confit de framboise. Magnifique création enrobé de son glaçage rouge framboise, décoré d’un coeur chocolaté, c’est une belle et très bonne association avec en surprise ses petites billes chocolatées pétillantes venant exploser en bouche. 25 euros quand même (j’imagine pour 2, nous l’avons mangé à 3 sans souci) mais bon ce n’est pas la saint valentin tous les jours😉, et c’est original et vraiment très bon. Une belle création (sans doute éphémère) pour une attention gourmande et délicieuse.

    1. Ahah je vois que vous avez cédé rapidement 😀
      La tarte est en effet forte en chocolat mais j’ai déjà mangé bien pire dans ce genre. Cependant, j’aime beaucoup le chocolat, donc l’avis est peut-être biaisé.
      J’avais vu passer son gâteau spécial Saint-Valentin, j’imagine que c’est une belle réussite vu la composition. Je crois qu’il était pour trois/quatre personnes à la base (pour les petites faims). Sinon 2 ou 3. Ils font aussi un joli coffret de cubes pour la Saint-Valentin.

  33. Euh oui😊! Je devais travailler dur ce week-end, il a fallu quelques compensations😛!
    Je peux manger beaucoup de carrés de chocolat ( mais me limite car je me sais addict😱)) mais rarement en version pâtisserie tout chocolat s’il est puissant. Oui le cœur sant Valentin était excellent, même mon fils qui n’aime pas trop la framboise a adoré. C’est mon mari que j’avais envoyé en mission pendant que je planchais vaillamment 😉alors je n’ai pas vu les coffrets 🙃!

    1. C’est très marketing comme fête de toute façon…

      1. En effet! Mais l’avantage en l’occurrence est de découvrir des nouveautés et créations pâtissières😊…

        1. Oui si on veut 🙂

  34. Ceci dit … on n’attend pas non plus après pour en manger😉! Belle journée de Saint -Valentin avec votre compagne malgré tout , pas besoin du commercial pour fêter l’amour ni d’une journée particulière me direz vous sans doute aussi avec raison…La spontanéité ce n’est pas mal non plus en effet!

    1. Tout à fait je n’ai pas besoin de ça. D’autant que je travaille ce soir 😉

      1. C’est rassurant et heureux! Il vous reste 364 jours pour fêter cela😃… La vie est belle!
        Bon courage quand même pour votre soirée travail! Petite anecdote amusante et gourmande, cube tout praliné (pas le coffret de cubes saint Valentin qui comportait des ganaches qui ne sont pas ce que je préfère), rochers, gingembrettes, plaque de chocolat noisette feuilletée et caramel cacahuète ( mes déclinaisons préférées de choco2 m’attendaient chez moi )…. Jour de Saint-Valentin ou pas j’étais ravie😋

        1. Ah super, vous en avez eu de la chance 🙂 D’ailleurs il va faire deux nouveaux parfums : café-tonka et citron-basilic en cubes

          1. J’ai vu passer le citron basilic sur le concours instagram mais je pense que ce sera une ganache, j’aime un peu moins. Je goûterai quand même par curiosité. Je ne savais pas pour le café tonka mais je ne suis pas très café 🙁! Ceci dit c’est une excellente idée de faire des nouveautés et je suis sûre que beaucoup d’autres personnes apprécieront. Des nouvelles de la pâte à tartiner cacahuète?

          2. Oui moi café-tonka j’ai dit que j’étais dubitatif parce que les deux parfums sont forts mais bon à voir. J’avais proposé d’autres choses qui me paraissaient mieux 😛
            Pour la pate, non. Je n’aurais pas le temps d’y passer ni cette semaine ni la semaine pro mais je leur demanderai

          3. Parfaitement d’accord! Et qu’aviez-vous proposé?

          4. Praliné noix de cajou et yuzu-menthe notamment

          5. Praliné noix de cajou, cela me tenterait bien aussi! Yuzu menthe correspond moins à mes goûts. De mon côté j’aimerais bien une ganache au piment et un praliné sésame gingembre. J’adore le chocolat au piment (dosé d’une façon raisonnable), mais ne suis pas sûre que cela conviendrait à un praliné (sinon je préfèrerais), et j’ai souvenir avoir mangé à Siem Reap une glace sésame gingembre vraiment délicieuse, j’avais vraiment aimé l’association.

          6. Comme il a déjà fait un cube au sésame ça va être compliqué. Mais au piment pourquoi pas!

          7. Xavier dit :

            J’ai une bonne et une mauvaise nouvelle pour vous. La bonne : la pâte à tartiner cacahuète est revenue. La mauvaise : j’ai tout acheté 😂

          8. Chapirox dit :

            Je ne suis pas étonnée, j’y étais passée le week-end dernier et la femme du chef devait le relancer. J’aurais fait pareil😉! Mais vous avez de la chance je suis à Bruxelles! J’en ai profité pour noyer mon chagrin (face à la pénurie de pâte cacahuète) pour y boire un excellent chocolat chez Mike et Becky ( ils font leur chocolat de A à Z à partir de fèves de cacao qu’ils torréfient eux-mêmes) , une adresse cosy, gourmande et qualitative. J’ai également savouré une divine pâtisserie vanille pécan chez Méert, topissime! Par contre j’ai goûté le mont blanc de mon fils, pas trop aimé, très rhumé, une meringue trop dure, manquait vraiment de finesse.
            Leurs gaufres fines, dont ils sont spécialistes sont bien sûr très bonnes (j’ai goûté celle au spéculos, et pris pour mon retour en train de demain celles à la vanille de Madagascar, au rhum raisin et pistaches griottes… )!
            Faites attention à l’indigestion quand même 😁!

          9. Xavier dit :

            Je plaisantais bien-entendu ! Mais il ne restait que deux pots et j’ai pris un grand. D’ailleurs le chef a fait des petites tartelettes individuelles avec la même recette que le gâteau de la ST Valentin si vous aviez aimé 😉
            En attendant je vous souhaite un joli weekend bruxellois avec plein de gourmandises 🙂

          10. Chapirox dit :

            J’espère bien que vous plaisantiez😁! Oui sa femme m’avait dit que cette pâtisserie ayant plu, elle lui avait suggéré de la faire en individuel. J’arrive tout juste gare du nord, me revoici parisienne pour mon rdv de demain avec les mirifiques pâtisseries de François Perret😉, petite surprise pour l’anniversaire de mon fils.

          11. Xavier dit :

            J’espère que vous aurez apprécié ce moment

  35. J’ai mon trophée pâte à tartiner cacahuète! Démente… j’adooore😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍!
    Et j’envoie mon mari en mission vendredi… le chef doit sortir un paris brest et une tarte au citron…. j’ai hâte de goûter le Paris -Brest..

    1. Oh non c’est pas cool ça, juste quand jebne peux plus venir 😭

      1. C’est moche! Je comprends votre désespoir 😱!!! Il vous reste à prier pour que cela marche bien et les retours positifs… et que le chef continue d’en faire🙏! Etant en Normandie ce week-end, j’ai été prudente en en faisant mettre de côté pour vendredi😉😋.. ce sera dégustation patissiere!

        1. Pas juste !!!😂

  36. Il avait l’air tellement bon ce Paris-Brest, que je l’ai dégusté… (englouti😂😛) à peine arrivé! Il a un visuel proche du chou au sésame, on retrouve la même qualité de chou bien cuit, la crème pralinée est très généreuse, dense mais pas lourde, très pralinée😋 avec un peu de pralin pur en son cœur ( ma gourmandise supporterait un peu plus en version coulante mais lâ j’exagère sûrement 🙃)… et son originalité vient du fond de l’intérieur du chou généreusement nappé de praliné presque croustillant avec des éclats de noisettes…. un jeu de textures et de saveurs top de chez top! J’espère qu’on va le revoir! Bon maintenant je vous laisse pleurer votre éloignement… pour une fois que ce n’est pas moi 😂
    Demi consolation… il n’a pas eu le temps de faire la tarte au citron… ce sera pour une autre fois… vous en profiterez peut-être 😉

    1. Je l’ai vu en photo oui 😉

      1. En guise de lot de consolation 😂?

        1. Oui en attendant une semaine..

  37. J’ai vu sur Instagram que vous l’avez adoré aussi! Une vraie merveille! Et le chef réfléchit à une version cacahuète … Cela sent encore la dinguerie 😋! Vous avez réussi à en avoir ce week-end, trop fort…. ils ne devaient pas faire de pâtisserie pour Pâques! Je me suis consolée avec leurs chocolats et d’autres de Patrick Roger et de la mère de famille…. Et j’ai toujours en tête de goûter ceux d’Edwart, mais pas réussi encore à y aller… Emploi du temps surchargé … Pfff!

    1. Oui excellent ! Et la mère de famille c’est bien au final ? On m’a dit que oui mais j’ai peur du côté « industriel »..

      1. Une amie m’a offert un grand poisson au visuel magnifique avec un tas de chocolats mendiants dessus, des éléments de pâte d’amande, des écailles très fines entre le florentin et la nougatine (vraiment délicieux, ce que j’ai préféré alors que je n’aime pas les florentins). C’est loin d’être mon chocolatier préféré et ce n’est pas où j’irai personnellement, mais c’est assez bon. C’est vrai qu’il y a de plus en plus de boutiques et cela rend méfiant! Il me reste aussi à goûter des pralinés Foucher, un chocolatier que je n’ai encore pas goûté, vous connaissez? De votre côté quels ont été vos chocolats préférés cette année?

        1. Ok j’essaierai ça alors.. Foucher oui je connais et c’est bof mais ça a peut être changé..
          Cette année je reste sur Choco, Ducasse et Edwart mais je n’ai pas tout fait non plus.

          1. Chapirox dit :

            Oui il y a de bonnes choses et je pense que cela reste une fabrication artisanale. Je verrais pour Foucher. J’ai repéré l’œuf praliné d’Edwart sur internet, l’avez vous goûté? J’adore aussi le praliné de Patrick Roger et ai craqué pour son petit poisson, vraiment très très bon! J’ai vu que vous aviez été déçu par Genin, je n’ai pas pu y aller non plus, mais j’avoue, bien que je suis aussi fan de ses chocolats, n’avoir jamais goûté à ceux de Pâques. Mon étagère est encore pleine de choco2, c’est la fête😍! Ducasse j’adore et j’aime bien Chapon aussi, mais aucun des 2 cette année😢!

          2. Enfin Chapon, vous parlez bien du chocolatier et non de Jean-François Foucher ?
            Oui le praliné d’Edwart est merveilleux aussi, au même niveau que Choco. J’oubliais Chapon, je ne connais pas tout mais il fait de très belles choses.
            Genin je suis fan.. l’oeuf moins parce que le praliné ne servait à rien et sucrait le tout mais ça ne change rien à son talent.

          3. Chapirox dit :

            Pour Foucher vous voulez dire? Je parle du chocolatier situé rue du bac près de la grande épicerie (et à opéra je crois aussi) appartenant à la même famille depuis des lustres et non,en effet, du chef pâtissier.
            Chapon a aussi une boutique rue du bac mais je vais toujours à celle de saint sulpice. Ce que j’apprécie avec Ducasse et Chapon c’est qu’ils sont aussi torréfacteurs et Chapon offre une variété de tablettes complètement différentes en fonction de cette torréfaction.
            Ok je comprends pour l’oeuf de Genin, une association trop sucrée. Il y a partout des choses qu’on aime et d’autres moins. J’adore aussi ses pralinés, ses barres chocolatées (notamment celle à la cacahuète 😉) et ses caramels mangue passion et framboise.

          4. En effet nous parlons du même. J’ai gouté ça il y a deux ans et n’avait guère été emballé mais je n’ai pas le monopole du goût!
            Tout à fait pour Chapon et Ducasse, les deux à torréfier à Paris (ou juste à côté), c’est signe de qualité et de variétés en terme d’origine et de saveurs. Je vais aussi à St Sulpice car il y a tout et le processus est expliqué, c’est assez sympa. 🙂

  38. En effet j’ai pu assister à la démo de torréfaction à saint Sulpice arrivée au bon moment car je crois que ce n’est que le samedi après midi , la première fois où je suis entrée dans la boutique, un moment sympa et passionnant. J’adore leur chocolat chaud, avant de connaître choco2 leur pâte à tartiner démoniaque était la préférée de la maison, leur barre chocolatée et certaines tablettes sont à tomber….

    Pour Foucher, j’avais pris quelques chocolats noirs pralinés feuilletés, je viens de goûter mais j’avoue avoir été surprise par leur côté sucré, rare dans le chocolat noir et pas du tout mon truc, j’aime déceler l’amertume du cacao.

    Bon demain, je commence et finis assez tôt , je vais essayer d’aller chez Edwart après mon travail pour goûter ce fameux praliné qui me trotte dans la tête

    1. Chez Edwart, en praliné en pot vous avez « Le grain ». Sinon le petit œuf fourré est génial aussi 😅

      1. Merci merci… je prends note en toute gourmandise pour demain…

  39. J’ai pris l’oeuf Praliné le grain et la boîte de petits œufs noirs pralinés. J’en ai goûté un petit ce soir. J’avoue avoir été déroutée par le côté très croquant dû aux nombreux éclats mais le praliné reste vraiment très bon.

    1. De quels éclats vous parlez ?

      1. Des éclats de noisettes, je pense, incorporés au praliné, cela rend le praliné des petits œufs presque dur

        1. Ah oui ? Je n’avais pas remarqué cela

          1. Chapirox dit :

            C’est vrai? Vous aviez pris les petits œufs pralinés ? Cela croque de partout! A moins qu’il n’y ait eu un problème de dosage sur une série, car il me semble difficile de passer à côté🙃…. par contre le grand œuf grain est topissime…et trop contente d’en avoir encore une moitié à savourer demain midi😛

          2. Oui oui..
            J’espère qu’il tiendra jusqu’à demain😂

          3. Chapirox dit :

            Oui je l’avais emporté en guise de dessert à savourer avec mon café sur ma pause déjeuner à mon travail (et l’y ai laissé)… Le chocolat étant (normalement 😇) mon dessert du midi… Il tiendra donc jusque là…mais pas plus😁

  40. Aujourd’hui j’ai mangé la moitié du grand œuf (je me suis fait violence pour ne pas le manger entièrement 😅) et j’ai adoré, vraiment top! Et cette fois ,à mon goût, très bien équilibré entre le fondant praliné et le croquant des éclats, contrairement aux petits modèles qui m’ont moins convaincue. Merci de m’avoir fait connaître cette super adresse au bon goût de reviens y😋

  41. J’ai testé la dernière création, joli jeu de textures encore, aériennes, légères et croustillantes (tout comme j’aime) sur fond de pistache et bien prononcée en fraise. Je ne suis pas fan de pâtisseries à la fraise alors ce ne sera pas ma préférée (mon coup de coeur étant définitivement pour le paris 14) mais je l’ai bien aimée, l’aurai peut-être encore plus appréciée avec un goût plus soutenu de pistache… ce qui reste rare.

    1. Oui je l’ai vue. Pour ma part j’y suis allé jeudi, j’ai pris le nouveau rocher à la cacahuète, c’est vraiment exceptionnel. Et aussi les deux tablettes : sesame-cassis et lait-noisettes grillées. Je les garde pour mon retour de vacances 🙂
      Et le cube citron-basilic est sorti également

      1. Et vous n’avez pas pris de pâtisseries ni eu envie de goûter la nouvelle ? Oui j’avais vu la sortie du rocher cacahuète sur instagram et je l’ai pris aussi, c’est vraiment délicieux mais ayant une forte préférence pour le chocolat noir je reste addict à la version noir praliné. Par contre je n’ai pas vu qu’il y avait de nouvelles tablettes ni de nouveau chocolat, je vais être obligée d’y retourner au retour de vacances pour goûter cela🙃, la sésame cassis me semble prometteuse! Qu’avez vous pensé du citron basilic?

        1. Non les pâtisseries ne sortent que le vendredi. Et le citron basilic est sorti hier donc il n’y était pas encore. J’ai juste vu la photo.
          Pour le rocher, je préfère le noir aussi mais la cacahuète prend le dessus pour moi 😁

          1. Chapirox dit :

            Ah oui c’est vrai…et maintenant le dimanche matin aussi…top en ce qui me concerne! Bizarrement, cela ne m’étonne pas😂… et de toute façon les deux sont des dingueries 😛. Ok je verrais cela en rentrant à la fin de mon régime huîtres, galettes et gaufres 😅
            . Avez vous des nouvelles d’Alexandra, savez vous si elle est rentrée et si son projet s’est bien déroulé? J’ai reçu un message et une photo de Guyane mais pas eu de nouvelles depuis…

          2. Je sais qu’elle est rentrée oui mais pas plus de nouvelles …

  42. J’essaierai de la contacter à mon retour…J’ai une invitation à honorer🤗

    1. Hehe oui😁

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