MieAmor, pour le pain et les gâteaux

On avait quitté la talentueuse Justine Gaspard après son départ du Brach à Paris, la voici de retour dans une boulangerie-pâtisserie rue de Littré (quartier Montparnasse) chez MieAmor Paris. Des pâtisseries simples mais très bien réalisées, des viennoiseries qui m’ont l’air aussi tout à fait honnêtes. Pour un début, test de deux pâtisseries ainsi que du carrot cake. Plutôt très satisfaisant !

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LE PARIS-BREST : pâte à chou, crème onctueuse à la noisette, cœur caramel de noisettes, noisettes.
Prix : 4 €.

Voici le Paris-Brest au cœur de caramel de noisette. La crème est délicieuse au passage. Je préfère la pâte à chou plus cuite, mais l’équipe est encore en rodage avec ses fours. Et pour le prix.


LE ROCHER-AMOR : croustillant feuillantine, mousse chocolat lait, noisettes, enrobage rocher.
Prix : 5 €.

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Le Rocher Amor. Un petit gâteau plein de texture, pas si sucré que ça et surtout sculpté avec une très grande précision.


Rien à redire sur ce que j’ai goûté, avec une belle précision et des goûts qui plaisent à tout le monde. On est sur la simplicité mais, dans le même temps, mieux travaillé que dans une boulangerie classique. Ce qui explique des tarifs en-dessous des 5€, et ça on apprécie à Paris !

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 MieAmor Paris, 18 rue de Littré, Paris VIe.

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