Petit article sur un pop-up store que l’on peut retrouver aux abords de deux gares parisiennes. Autour du chou encore une fois, soit le quatrième de la capitale ! Alain Ducasse et Christophe Michalak se sont associés et ont décidé de faire la part belle à la « sweet food ». Si le concept est intéressant, à […]
caramel
Karamel Paris, un « Kara-univers », Karrément bon
Karamel Paris, c’est la jeune histoire d’une pâtisserie qui a ouverte quelques semaines avant Noël à Paris. A sa tête, la talentueux chef Nicolas Haelewyn partage avec passion mais surtout avec maîtrise son amour pour un ingrédient : le caramel ! Le lieu ? Un joli petit salon de thé niché rue saint-Dominique, dans un […]
Choco² : du chocolat (et des choco au carré) au mètre cube !
C’est une adresse qui a ouvert il y a à peine deux semaines en plein cœur du 14e arrondissement. Le pâtissier-chocolatier Jean-Pierre Rodrigues se lance à son tour, comme beaucoup de ses confrères, dans une aventure personnelle qui promet. Passé chez Hermé, Fauchon, L’éclair de génie et surtout Patrick Roger, il ouvre sa boutique consacrée […]
Eclairs émois : un émoi lillois durable ?
Ils sont nombreux dans la capitale à s’être lancés dans le pari du mono-produit, en l’occurrence de l’éclair (L’Eclair de génie, L’Atelier de l’éclair, Mon éclair, etc.) et cela fonctionne ! Du coup, à Lille, l’offre sucrée étant assez réduite (Alex Croquet ou la célèbre Maison Meert), difficile de ne pas céder à la tentation […]
Maître Choux : quand Joakim Prat « éclair » la cité londonienne
Au royaume de la pâtisserie, Joakim Prat est peut-être le prince, en tout cas à Londres. Dans une ville guère réputée pour ses adresses sucrées – du moins de qualité – le Français passé par les cuisines de Joël Robuchon enlumine le quartier très frenchy où il s’est installé. Avec Maître Choux, il met tout […]
Gérard Mulot, la tradition améliorée ?
C’est une maison réputée qui existe depuis plus de 40 ans. Avec aujourd’hui deux boutiques et un Salon de thé, Gérard Mulot est bien implanté dans Paris. Des produits de qualité sont mis en avant, avec un espace traiteur, chocolaterie et pâtisserie. Ce dernier est d’ailleurs présenté comme « haut de gamme ». Désireux d’y goûter depuis […]