LaFranchi c’est quoi ? Une nouvelle gamme de pâtes à tartiner et de caramels maisons créés par Julie Trespeuch, une jeune pâtissière, à l’expérience déjà bien remplie (Prince de Galles, etc.) Le credo, c’est le made in France déjà, Made in Paris même, avec des produits confectionnés à la main, mis en boîte à la […]
pâte à tartiner
Julien Dechenaud, le savoir-faire du chocolatier à Vincennes
Il est passé par Alain Ducasse, Patrick Roger ou encore Jean-Paul Hévin… rien que ça ! Le chocolatier Julien Dechenaud a ouvert sa boutique en novembre 2017 en plein cœur de Vincennes, banlieue parisienne cosy et aisée. Une boutique aux allures de petit écrin, exposant bijoux de chocolaterie. Ambiance conviviale et fraîcheur, tout est fait pour […]
Ma brioche authentique, pur beurre
Autre viennoiserie que j’affectionne tout particulièrement : la brioche. Quel régal de la manger le matin (surtout le week-end) en la tartinant de beurre, confiture ou pâte à la noisette par exemple. Ma recette, pas forcément sucrée permet de la manger autant au petit-déjeuner qu’au repas. Dense et légère à la fois. . LA BRIOCHE […]
Nicolas Bernardé : le roi du cake en son royaume
Des mois, voire plus que je voulais me rendre chez Nicolas Bernardé. Faignant comme je suis, je repoussais toujours avec cette idée de sortir de Paris. Mais j’ai enfin franchi le pas, et quel bonheur ! Nicolas Bernardé, ce n’est pas n’importe qui. Meilleur Ouvrier de France (MOF) en 2004, puis Meilleur Chef du Monde […]