Le Petit Grain de folie…

Le Petit Grain a ouvert il y a tout juste deux mois, en avril 2018 dans le quartier de Belleville. Une boulangerie pensée par Edward Delling-Williams qui a donc des accents anglo-saxons puisque le chef du restaurant Le Grand Bain est anglais. Son resto est d’ailleurs situé juste derrière, dans la même rue.
Au menu : différents pains (noisettes, fruit, campagne, seigle, au levain. Beaucoup de viennoiseries anglaises, danoises, etc. réalisées avec des farines bio. Une offre différente de ce que l’on a l’habitude de trouver. De qualité aussi.

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LE KOUIGN-AMANN PÉCAN : pâte à pain feuilletée, beurre, sucre, insert cannelle, morceaux de noix de pecan.
Prix : 4 €.

Regardez-moi ce merveilleux kouign-amann trouvé chez Le Petit Grain.
Revisité bien sûr, moins beurré que la version traditionnelle, mais le switch nordique en plus avec de la cannelle. Le tout parsemé de noix de pecan croquantes, pour en faire une superbe viennoiserie.
Heureusement que le résultat est là, parce qu’il n’est pas donné.

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LA BRIOCHE CANNELLE : pâte feuilletée levée, crème à la cannelle, cannelle en poudre, glaçage sucre-fondant.
Prix : 3 €.

Tu veux de la cannelle ? Tu en auras de A à Z. Excellent roulé, très parfumé, moelleux à souhait. Je regrette juste le petit glaçage sur le dessus qui apporte du sucre. Mais quel régal !

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LE COOKIE CHOCOLAT-NOIX : pâte à cookie au chocolat, pépites de chocolat au lait fondantes à cœur, morceaux de noix.
Prix : 2,50 €.

Je le trouvais tout petit quand je l’ai pris en main, mais il est très épais. Surtout, il est super fondant à l’intérieur. Il m’a clairement fait penser à ceux de Bob’s Bake shop. Tuerie quand il est encore tiède.

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 Le Petit Grain, 7 rue Denoyez, Paris XXe.

2 Commentaires

  1. Waouh! Tout cela a l’air délicieux ! J’adore les roulés cannelle et le cookie à l’air excessivement gourmand 😋…je prends note aussi!

    1. Oui et je voulais aussi goûter leur petit beignet, mais par deux fois ils n’en avaient plus..

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