Maxime Louis à la tête de la carte sucrée du Publicis Drugstore

Le chef Maxime Louis, passé par les plus grands palaces (Ritz, George V et Bristol), tient toute la carte sucrée de la brasserie & de la pâtisserie du Publicis Drugstore. Mais aussi le take away. Tout est fait sur place, avec un certain brio il faut dire et on peut se régaler de ses desserts à emporter donc.

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L’ÉCLAIR AU CHOCOLAT : pâte à chou, crémeux chocolat, glaçage chocolat, copeaux de chocolat.
Prix : 5,50 € à emporter (2 € sur place).

A l’image de cet éclair au chocolat, très simple mais si bon, chocolaté et soigné. J’ai pu découvrir aussi une petite barre façon Snickers au café qui remplace les traditionnelles « 3 pièces » des cafés gourmands. Un mélange de gourmandise et de légèreté. Je vais revenir vite fait !!

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LA TARTE CHOCO-CACAHUÈTE : pâte sucrée cacao, caramel de cacahuètes, cacahuètes, crème cacahuète, glaçage chocolat.
Prix : 6,40 €.


Tu aimes le chocolat et la cacahuète ? Le chef a réuni les deux dans une petite tarte des plus gourmandes, façon Snickers. On nous promet les deux… ils sont bien là. A l’image de la tarte praliné de Philippe Conticini – un gâteau un peu plus sucré que la norme – pas fait pour les petites natures.

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LE PARIS-BREST : xxx
Prix : xx €.

xxx

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J’ai aimé la précision du chef dans ces desserts qui peuvent paraître simples au premier abord mais qui finalement sont bien plus travaillées qu’il n’y paraît. On a du goût, et dans la partie take away, une certaine variété pour plaire à tout le monde. et quand on est au restaurant, le dressage est encore différent. A faire si vous passez sur les Champs-Elysées et que vous ne voulez pas vous ruiner.
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 Publicis Drugstore, 133 avenue des Champs-Elysées, Paris VIIIe.

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