Mon pain d’épices gourmand

Comme chaque année, je réalise mon propre pain d’épices. D’abord parce que j’aime cuisiner, ensuite parce que j’aime ce type de « cake » lors des périodes de fête. Enfin parce que généralement, celui que l’on trouve en magasin est beaucoup trop sec et pas à mon goût !

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LE PAIN D’ÉPICES : farine, sucre, sel, miel, orange confite, épices diverses (cardamone, anis, cannelle, badiane, clous de girofle, etc.) & une touche de pastis.

Toujours très moelleux, ma version est plutôt gourmande. J’y ajoute de l’orange confite (faite maison) pour apporter un petit « d’amer » ainsi que quelques amandes effilées.

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