Mon pain d’épices gourmand

Comme chaque année, je réalise mon propre pain d’épices. D’abord parce que j’aime cuisiner, ensuite parce que j’aime ce type de « cake » lors des périodes de fête. Enfin parce que généralement, celui que l’on trouve en magasin est beaucoup trop sec et pas à mon goût ! . LE PAIN D’ÉPICES : farine, sucre, sel, […]

Nicolas Bacheyre régale Saint-Germain, et pas qu’Un dimanche à Paris

Salon de thé, restaurant, pâtisserie… Un Dimanche à Paris, c’est le petit joyau du quartier Saint-Germain/Odéon. A la tête du domaine sucré : Nicolas Bacheyre. Le jeune chef pâtissier, élu « Meilleur espoir pâtissier » en 2016, établit sa réputation dans un endroit où il peut mener à bien tous ses projets. Après avoir collaboré avec Christophe […]

La bûche 2016 : « Framboisiné »

Tradition oblige, « j’ai bûché » comme chaque année, pour faire plaisir à la famille et réaliser une recette de bûche qui me tenait à cœur. Très enclin à utiliser le praliné (que j’affectionne tout particulièrement) ces derniers temps, j’ai décidé de l’associer à la framboise dans cette édition 2016. Une version légère et fruitée, parfaite en […]