Où manger les meilleurs pains au chocolat de Paris ?

J’aime les gâteaux, les flans, mais aussi les excellentes viennoiseries ! C’est le cas notamment du pain au chocolat (chocolatine pour les sudistes…) que je préfère aux croissants par exemple. Alors, ça valait bien un petit tour d’horizon des endroits où manger les meilleurs dans Paris (et la proche banlieue) non ?
Comme pour les autres « classements » que j’ai faits auparavant (Mont-Blanc, flans, cookies), celui-ci sera évidemment subjectif mais sans doute plus révélateur de la qualité proposée, dans la mesure où les caractéristiques d’une bonne viennoiserie ne s’inventent pas.

J’ai pris en compte le feuilletage, le prix et la texture. Voici mon classement, par ordre de préférence. Pour moi, les 10-11 premiers sont de grosses valeurs sûres, parfois des incontournables de la capitale.

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Les classiques :

  1. Mamiche
  2. Pascal & Anthony
  3. La Ptite boulangerie de Duranton
  4. Boulangerie moderne, Thierry Rabineau
  5. Utopie
  6. Des Gâteaux et du Pain
  7. Le Petit Mitron
  8. Pain-Pain
  9. Café Miettes
  10. Bo&Mie
  11. Du Pain et des Idées
  12. Gontran Cherrier
  13. Maison Isabelle
  14. Yann Couvreur pâtisserie
  15. Boulangerie Montgolfière
  16. Terroir d’avenir
  17. Maison Pichard
  18. Boulangerie Lorette
  19. KL Pâtisserie
  20. Les French Bastards
  21. L’Etoile du Berger, Franck Debieu
  22. Notre Pâtisserie
  23. Karamel Paris
  24. VG Pâtisserie
  25. Le Temps et le Pain
  26. Boulangerie Julien
  27. Thierry Marx
  28. Confetti pâtisserie
  29. Pâtisserie Confetti
  30. Panifica
  31. De Belles Manières
  32. Maison Lohézic

 

 

 

Les Pains au chocolat « agrémentés » :
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  1. Chocolat-Pistache, Pierre Hermé
  2. Chocolat-amandes, Fauchon
  3. Praliné, Bo&Mie.
  4. Chocolat-banane, Boulangerie moderne
  5. Le Pain Antoine, Farine&o
  6. Chocolat-pistache, boulangerie Vandermeersch

 

40 Commentaires

  1. Je viens de m’apercevoir qu’il y a un classement des meilleurs pains au chocolat, super ! 🙂
    Moi en revanche, je suis sans hésitation plus croissant que pain au chocolat, parce que j’aime le côté soufflé et fermenté du croissant, c’est un produit plus simple mais qui permet de mieux percevoir toute sa complexité. Tandis que le pain au chocolat, c’est pour moi de la gourmandise en plus qui gâche un peu la finesse d’un bon croissant boulanger ou pâtissier, croustillant ou fondant, léger ou goûteux. C’est mon avis, bien sûr. ^^
    Mais parmi les pains au chocolat que j’ai testé, mon préféré est celui de « Blé Sucré ». Il n’est pas dans le classement parce que tu ne l’as pas goûté ou parce que tu ne l’as pas aimé ?

    1. Je l’ai goûté il y a un moment puis le propriétaire a changé, du coup ce n’est plus pareil je trouve..

  2. J’adore le visuel du feuilletage! Mais je n’en mange quasiment jamais.., par contre j’adore les chaussons aux pommes avec un coup de coeur pour ceux de Claire Damon et de l’Etoile du Berger…. alors si un jour tu en fait un classement, je l’apprends par coeur et écume les adresses..,

    1. Je n’ai pas fini non plus si je commence ça 😁 quoi que.. il y a peu d’endroits où ils sont vraiment très bons

  3. Oui cela m’intéresse d’autant😊! J’aime beaucoup ceux de l’étoile du berger et de Claire Damon… est ce qu’il y en a d’autres que tu as repéré ?

    1. Pour l’instant non.. ah si peut être Lignac parce qu’il est Bien caramélisé mais je l’ai pas encore goûté

      1. Je le goûterais alors… On le trouve à la chocolaterie ?

        1. Je ne l’ai vu qu’à la pâtisserie Paul Bert

          1. Ah zut! C’est encore pas à côté 😬

          2. Mais si c’est le centre !!!

  4. Pour le moment, mon meilleur chausson aux pommes, c’est celui de « Utopie » qui est particulièrement épais, soufflé et croustillant par le sucre roux à l’extérieur. Mais j’avoue que je n’ai pas non plus testé énormément de chaussons aux pommes à Paris…

    1. Je l’ai goûté et l’aime beaucoup en effet pour sa générosité et son feuilletage croustillant mais je ne suis pas fan de l’ajout de sucre, c’est trop pour moi …
      J’en ai goûté un exceptionnel à la pâtisserie des rêves du temps de Philippe Conticini avec un feuilletage incroyable… mais en ai repris par la suite et ils étaient quelconques.

      J’en ai goûté un chez Kreme à Montrouge aujourd’hui, j’ai bien aimé son côté caramélisé aussi qui donne du croustillant … très bon mais non exceptionnel
      J’y ai également savouré une pâtisserie mangue -citron vert-coco -basilic aux textures et saveurs donnant envie de revenir…

      1. Oui Kreme j’ai noté mais pas avant 2019.. j’ai lu du bon et du moins bon dessus

        1. Alexandra m’y a invitée il y a peu et j’y ai mangé une très bonne tarte aux agrumes avec une crème noisette, c’était original et très bon… Ils proposent un accord pâtisserie /thé que j’ai apprécié. L’accueil est particulièrement prévenant avec un personnel aux petits soins… comme c’est mon fief, je pense y faire souvent un petit tour… je testerai le brunch…
          Ce serait sympa de se programmer une date pour y aller ensemble…

          1. Moi pour le coup c’est totalement à l’opposé de chez moi😂

          2. Ah ben pour une fois! … Et puis tu aimes te promener aux abords de Paris… A vélo je suis sûre que c’est de la rigolade pour toi😜

        2. Les viennoiseries sont plutôt bonnes, il y a notamment un roulé caramel beurre salé très gourmand 😋

          1. Ok super 😄

      2. Chapirox, j’ai enfin goûté au chausson aux pommes de « Des gâteau et du Pain » le week-end dernier. Je reconnais qu’il était très bon… Après réflexion, je crois que je le préfère aussi à celui de « Utopie », parce que le feuilletage est particulièrement fondant, et j’adore ça…

        1. Ah oui pour moi il est au-dessus.

          1. Oui , il est vraiment excellent, je le préfère aussi ! J’ai eu de bons échos de celui de Thierry Marx… l’un de vous 2 l’a t’il goûté ?

          2. Non je ne prends plus de viennoiseries là bas depuis que j’ai eu un pain au chocolat de la veille

          3. Enneffet cela dissuade! Tu étais allé dans le 8ème ou à la nouvelle du Beaupassage?

          4. A beaupassage, le lendemain de l’ouverture !

          5. Ah oui c’est très moyen! Comme s’ils avaient mis le paquet le jour J et qu’ils écoulaient leur stock le lendemain !

    2. Ah y’a celui de Bo&Mie qui se difère un peu aussi..

  5. La saison et la météo doivent me mettre d’humeur marmotte car cela me semble un centre bien éloigné 🤔😁

  6. Super classement!
    Je vous conseille le pain au Nutella du Petit Versailles du Marais au métro Saint Paul. Un délice quand il sort du four !
    Et pour une bonne adresse sans gluten et végétale, vous avez la VG Pâtisserie au métro Voltaire! Leurs croissants et pains au chocolat sont à tomber.

    1. Merci, oui celui de VG est déjà dans ce classement 😉
      Quant au Nutella, très peu pour moi 😜

  7. Ce classement est devenu mon repère!
    Mais avez-vous fait des articles ou des post insta sur le pain au chocolat de Karamel et sur celui de Mulot ? Je ne les trouve pas et leur classement m’interroge : les trois barres de chocolat du Karamel et les avis positifs du Mulot semblent plaider en leur faveur, qu’est-ce qui vous a paru de moindre qualité ?
    C’est vraiment dommage pour Blé Sucré, j’ai entendu de si bonnes critiques avant le changement de propriétaires…

    1. Merci 🙂 oui Karamel j’aime bien, je n’avais pas mis à jour. Mulot, je n’aime pas trop

  8. Bonjour,
    Après quelques semaines, je crois m’être approprié les goûts des premiers du classement !
    Pascal & Anthony est mon grand 1er. Le croustillant, la cuisson, le sous-cuit à coeur, le goût de la pâte bien grasse et du chocolat encore chaud, tout est extraordinaire. Je place Le Petit Mitron en ex-aequo absolument : je crois même qu’il y avait trois barres de chocolat dans celui que j’ai mangé cette semaine. Vous devriez retourner voir 😉
    En tout cas, que du plaisir avec votre classement, merci encore !

    A part ça, connaissez-vous les pains au chocolat de ces adresses du 20e et du 19e ? Chez Diabi au 7 rue de Bagnolet, Bogner-Savary 204 rue des Pyrénées , Grégory Desfoux, La Valse des Pains (qui a l’air vraiment beau) plus haut encore. A vue d’oeil certaines des viennoiseries ont l’air délicieuses et il y a souvent du monde aux heures de pointe. Peut-être y a t-il une perle à découvrir?

    1. Merci beaucoup 🙂
      Non en effet je ne connais pas ces adresses alors que j’habite à côté!! Merci pour ces adresses, je vais goûter ça prochainement 👌🏼

  9. Pour avoir goûté pas mal de pains au chocolat y compris une bonne moitié de votre top 10 je vous conseillerais de tester ceux de Stéphane Glacier et De Mori Yoshida qui sont vraiment très très bons. Je suis retourné récemment chez Yoshida et chez Mamiche (très bon aussi) et je préfère la version japonaise. J’avais aussi apprécié le pain au chocolat de Cyril Lignac mais je le mettrais aussi en dessous de celui de Yoshida.

    1. Mori Yoshida, je l’avais goûté il y a 4-5 ans, bon souvenir en effet. Mais là cela fait deux fois que j’y vais, et il n’y en a jamais. Il faut se lever très tôt 😅
      Stéphane Glacier, a noter merci!

  10. Pas si tôt que ça tout de même vu que ça ouvre à 10h00 haha !
    La dernière fois j’y suis allé aux alentours de midi et j’ai eu les deux derniers !
    Cela dit c’était un samedi et je pense que c’est plus calme en semaine.
    Et franchement j’aime bien aussi le flan Mori Yoshida mais j’en connais d’autres qui lui font bonne concurrence alors que le pain au chocolat est vraiment au dessus du lot.
    Autre chose, j’ai gouté le pain au chocolat de Le Bon ce matin et j’ai été décu. C’est bon mais pas extra, portion assez petite (la moitié du Yoshida!) avec des miettes qui collent aux vêtements (je déteste ça). Bon dimanche !

  11. Bon c’est vraiment dommage mais Mori Yoshida bientôt d’arrêter les viennoiseries et ce jusqu’à nouvel ordre !

    1. Ah mince :/

  12. Salut,
    Ton classement est-il toujours d’actualité ou as-tu trouvé de nouvelles pétites?

    1. Humm non globalement en pain au chocolat, je n’ai guère trouvé mieux

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