Félicité Paris, c’est l’histoire de Davis Felicite, pâtisserie et amoureux d’art qui s’est installé dans le quartier Montmartre, en face de la butte d’ailleurs. Une pâtisserie haut en couleur où devrait, à terme, s’y dérouler des collab’ avec des artistes. En attendant, en pâtisserie, le grain de folie est là dans les gâteaux. Et en […]
Montmartre
Christophe Roussel à l’assaut de Paris
Christophe Roussel, c’est avant tout une pâtisserie à La Baule notamment. Il y fait un travail remarquable, bien que je n’y sois jamais allé, j’en ai eu de très bons échos. Mais à Paris, il a désormais également une boutique près du Sacré cœur, où travaille son fils Enzo (si je ne m’abuse), passé notamment […]
AtelierP1 : la boulangerie bio signée Julien Cantenot
Une nouvelle boulangerie à Paris. Fin juin, Julien Cantenot a ouvert l’AtelierP1, une boulangerie bio dans le XVIIIe arrondissement de Paris, nichée entre la Goutte d’Or et Montmartre. A la tête de cette boulangerie de quartier, le chef qui vient d’obtenir ses diplômes, fils de boulanger, qui réalise son rêve de faire du pain bio […]
Gilles Marchal a mis Montmartre à ses pieds
Qui ne connaît pas Gilles Marchal aujourd’hui ? Ce pâtissier d’origine lorraine n’est plus à présenter. Passé par Le Crillon puis chef pâtissier du palace le Plaza Athénée, il a surtout élu en 2004 meilleur pâtissier de la capitale. Il ouvre donc en 2008 sa pâtisserie sur les collines de Montmartre où il dit retrouver […]
Les « rectangles » de Boris Lumé à deux pas de Montmartre
C’est une petite boulangerie nichée sur les flancs ouest de Montmartre, à deux pas d’une des boutiques d’Arnaud Larher ou de Gontran Cherrier. La boulangerie-pâtisserie Boris Lumé est une vieille boutique de l’extérieur, mais affiche des créations originales et modernes en son sein. Toutes les tartes (fruitées, chocolatées ou classiques) sont présentées sous la forme […]
A Montmartre, Gilles Marchal a aussi sa biscuiterie
Gilles Marchal encore, mais cette fois-ci côté biscuits. Le chef a ouvert à la fin du printemps sa biscuiterie, la « Compagnie générale de la biscuiterie », à deux pas de pâtisserie à Montmartre. Un lieu conçu comme un labo-ouvert, comme le décrit Géraldine Martens sur le blog Mon Pâtissier. Les gens peuvent venir y […]
Pain-Pain…et des gâteaux au pied de la butte Montmartre
Pain-Pain, c’est la jolie adresse nichée sur les flancs des Buttes Montmartre. Une boulangerie de base, qui réalise de jolis gâteaux, avec des noms attirants, des goûts variés et des visuels appropriés. . LE PAIN AU CHOCOLAT : pâte feuilletée levée, chocolat. Prix : 1,30 €. Un modèle du genre, bien feuilleté, bien beurré. Malgré la masse […]