On le sait, la capitale regorge de merveilles culinaires, de restaurants, bistrots, pâtisseries, etc. Mais le temps de l’été venu, difficile de faire autrement que de manger des glaces. Voici un petit aperçu des meilleurs glaciers de la capitale. . MON TOP : Glaces Reys >> La Fabrique givrée >> Il Gelato del Marchese >> […]
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Glaces zéro degrés : zéro compromis pour plus de goût !
Le petit nouveau côté glaces en 2019 ? C’est « Zéro degrés ». Tout un concept autour de la glace qui m’a tout de suite plu. Pourquoi ? Essentiellement parce que les glaces sont sans colorants, sans conservateurs et sans arômes artificiels. Aussi parce que la démarche est de « zéro déchet », c’est-à-dire que les glaces ne sont […]
Sucre Glace, le glacier s’installe rue des Martyrs
Vous connaissez peut-être Sucre Glace… pour ses glaces justement ! Installée sur le Canal St Martin, la glacerie avait fait bonne impression dès son ouverture. Mais qui dit hiver, dit difficultés forcément pour les glaciers. Donc son chef, Thierry Ménager a ouvert il y a peu une boutique/salon de thé en haut de la rue […]
Où déguster les meilleures glaces en Toscane ?
La Toscane, ses paysages magnifiques, ses villages perchés et fortifiés, surtout son soleil… Avec des températures qui ne descendent pas sous les 30°C en plein été, il faut donc se rafraîchir. Avec de l’eau fraîche bien sûr, mais surtout des glaces ! Et le moins qu’on puisse dire, c’est qu’il y a des glaciers, les […]
Où trouver la meilleure glace à Sienne ?
Sienne est une des plus belles villes de Toscane, mais sans doute aussi une des plus chaudes l’été. Du coup, pour se rafraîchir, on se laisse forcément aller à une ou plusieurs glaces. Voici mon top des Gelateria artisanales de la cité toscane. Vous pourrez retrouver également ICI toutes les adresses en Toscane (Florence, Livourne, […]
iceRoll : la nouvelle tendance de la glace en rouleaux
Créé il y a à peine plus de deux ans par Quentin Bourdonnay, iceRoll, ce concept de glaces venu d’Asie qui consiste à créer des rouleaux sur une plaque réfrigérée à -30°C, ne cesse de s’étendre. S’il est aujourd’hui « tendance », il est surtout très ludique pour les passants et clients-gourmands qui veulent une glace originale. […]
Emmanuel Ryon dévoile plus qu’Une Glace à Paris
Sous la chaleur de l’été, qu’il est bon de s’adonner à la dégustation d’une petite glace. On connait tous Amorino, Berthillon, Pozzetto ou Grom, mais une de mes adresses préférées, c’est « Une Glace à Paris », le repère d’Emmanuel Ryon, MOF glacier en 2000 et champion du monde de pâtisserie. Avec Olivier Ménard (passé par Pierre […]
Où manger les meilleures glaces à Venise ?
Venise, sa lagune, ses ponts, le soleil… et ses glaciers. Ces derniers ornent quasiment toutes les rues de la ville. Mais évidemment, entre les glaciers industriels et les attrape-touristes, difficile de trouver la bonne adresse. Voici une petite sélection de glaciers artisanaux, testés et approuvés. Du moins qui parviennent à se démarquer. . Les deux […]