Il fait fureur depuis son ouverture, Boneshaker Doughnuts redonne des lettres de noblesse au fameux donut américain ! Et pour cause, le couple qui tient cette boutique est americano-irlandais sauf que Madame a fait ses classes en France. Du coup, pas de donuts tout gras, mais revisités appétissants.
Une De six à dix sortes par jours proposées, on y trouve des classiques, des autres de saisons et enfin selon l’humeur de la cheffe. Sans parler du fameux au bacon et au sirop d’érable, le plus connu de la boutique, qui fait fureur ! Je ne l’ai pas pris, me contentant d’un purement sucré pour débuter.
Et il faut aller vite pour s’en procurer. Si ce sont 150 unités qui sortent par jour, Boneskaher Doughnuts est quasiment tout le temps sold out !
.
LE CINNAMON ROLL : pâte briochée, garniture à la cannelle, glaçage sucre glace.
Prix : 4 €.
Cette version avec beaucoup de cannelle est très très bonne. Le glaçage n’est pas très utile vu qu’il apporte du sucre, mais bon c’est un peu la tradition dans les pays anglo-saxons.
.
.
.
.
LE BROWNIE : chocolat, beurre, farine, sucre.
Prix : 4,50 €.
Voici le brownie classique chez eux, puisque désormais il existe en deux versions (avec une couche de cream cheese en plus sur l’autre).
LES + : ultra gourmand, belle gueule, belle taille, fondant (comme j’adore) et très plaisant en bouche (texture elastico-fondante semblable à un caramel).
LES – : sucré, assez fat, et pas de noix, ce qui fait que, pour moi, c’est davantage un fondant qu’un brownie.
.
.
.
.
.
LE DONUT FIGUES-NOIX : donut, figues fraîches, glaçage sucré à la figue, morceaux de noix.
Prix : 5 €.
Je me demandais vraiment sur quoi j’allais tomber à la première bouchée, mais c’est vraiment déroutant. Pour avoir mangé des donuts hyper gras un peu partout, je ne les finis jamais… Eh bien là si ! Pas gras du tout (enfin tout est relatif) puisque la boîte n’était aucunement entachée. Surtout vraiment un bon coup de figue et de bonne noix. La rolls du donut. Certes il faut compter 4 € à 5 € mais je ne regrette aucunement. Totalement validé !
.
.
.
.
Boneshaker Doughnuts, 77 rue d’Aboukir, Paris IIe.