Vous avez été nombreux à me demander la recette du Carrot cake. Je me suis inspiré d’une recette que j’avais depuis longtemps dans mes fiches, une version très rapide à réaliser et vraiment facile. A vous de jouer ! . Les Ingrédients 225g. carottes râpées 80g. poudre de noisette ou d’amande (selon ce que vous […]
carrot cake
Cakes, brownies, cookies : la Pâtisserie Wone dépote
Il y a encore quelques mois, on pouvait encore trouver les gâteaux de Fatimata Wone sur commande. Mais la cheffe a décidé de se recentrer et proposer ses créations désormais aux professionnels de la restauration, en particulier les coffee shop parisiens. Des créations artisanales évidemment chez Wone pâtisserie, autour d’une offre de goûter : cakes, […]
Love And Cakes Paris : la pâtisserie US version frenchie
Vous connaissez sans doute les gâteaux américains, pièces montées, wedding-cakes… On en a tous vus, souvent très sucrés, colorés, réalisés avec de la pâte à sucre. Ils ont leurs fans, moi personnellement, je n’en suis pas fan. Mais chez Love and Cakes, la démarche est toute autre. Sa fondatrice, Shirley, a décidé de lancer sa […]
Twenty Peas, cuisine et pâtisserie d’amour
Voilà une adresse qui existe depuis six ans maintenant et que je ne connaissais toujours pas… Il ne s’agit pas d’une pâtisserie, mais d’une cantine/épicerie créée par Claire Menini-Landragin, qui s’adresse à une clientèle assez particulière, disons de travail, puisque Twenty Peas n’est ouvert que le midi du lundi au vendredi. Pour autant, on peut […]
Emma Duvéré, pâtisserie 100% artisanale (et addictive) du 11e arrondissement
Il fait parfois bon de se promener dans Paris ou de discuter avec les gens. Au gré des rencontres et des discussions, l’on découvre des endroits méconnus. Et c’est tout aussi vrai en pâtisserie. Sur Instagram, une personne m’a ainsi parlé d’Emma Duvéré – pour ses cookies d’abord (puisque j’en suis fan) – mais aussi […]
Ibrik : coffee shop oriental, douceurs en tous genres
Ibrik, c’est le nouveau coffee shop ouvert à l’automne dans le 9e arrondissement de Paris. Un lieu dit « à la turque » comme l’a si bien nommé mon acolyte Les Tasters, tenu par Cathy, d’origine roumaine. Sa signature, c’est le café (en provenance de Coutume) et notamment le fameux « ibrik », un café moulu à la minute. […]
Broken Biscuits, British Time
J’aime à me rappeler mon amour pour la Grande-Bretagne et les coffee shops à l’anglaise. S’il y en a plusieurs à Paris, peu proposent des pâtisseries originales et surtout bien exécutées, avec un twist français : c’est-à-dire que l’on fait attention u dosage du sucre. Dans le 11e arrondissement de Paris, Broken Biscuits remplit tous […]
Primrose Bakery, le salon de thé (trop) confidentiel de Camden à Londres
En voyage du côté de Londres, j’avais noté précisément cette petite adresse dont tout le monde parle dans le quartier de Camden à Londres. J’ai nommé : Primrose Bakery. Il paraît que toutes les stars qui vivent là-bas s’y pressent (j’en ai croisé une d’ailleurs) et que leurs gâteaux sont à tomber. Lors d’une après-midi […]
Brigit’s Bakery, un petit coin de douceur en plein Covent Garden
Brigit’s Bakery, c’est mon adresse coup de cœur londonienne depuis le début de l’année. Quand je m’y suis rendu, c’était sans prétention. Je savais qu’ils faisaient un Tea Time original dans un bus, des pâtisseries plus élaborées que la normale dans le pays, mais c’est tout. Venu donc pour y prendre un petit déjeuner, j’ai […]