Mon histoire avec la boulangerie Victoire est assez drôle. Sa fondatrice, Victoire donc, me suivait sur les réseaux sociaux avant même qu’elle n’ouvre. Une ouverture après le confinement, le rodage passé, je ne pouvais qu’y passer même si je savais que tout allait se mettre en place petit à petit. Et la qualité arrive crescendo […]
paris 9
Sucré cœur : pâtisserie miniature, énorme gourmandise
Sucré cœur, c’est l’œuvre – le petit bébé – de Marie Dieudonné, jeune pâtissière qui a décidé de s’installer rue Manuel (perpendiculaire à la rue des Martyrs), dans le lieu même qui abritait la pâtisserie de Laurent Favre-Mot. Passée par le Fouquet’s notamment sous les ordres de Gaëtan Fiard, la cheffe s’est lancée fin 2019 […]
Zana, spécialiste levantin de la Babka à Paris
Evidemment, les modes affolent les gens, d’autant plus à Paris, capitale de la gastronomie et maintenant des becs sucrés. Donc quand Babka Zana ouvre début 2020 son adresse consacrée en grande partie à la… Babka, on peut se dire qu’on surfe une nouvelle fois sur la mode. Mais c’est sans doute sans connaître leurs fondateurs, […]
Mamiche, du pain bénit à Paris
La boulangerie Mamiche a ouvert ses portes dans le 9e arrondissement de Paris au début de l’automne. Une « boulangerie de quartier » pour les deux jeunes femmes qui ont créé le lieu. L’une a un CAP pâtisserie, l’autre un en boulangerie. Déco, accueil et produits à leur image : funky ! . LA TRADITION CHOCOLAT : […]
Ibrik : coffee shop oriental, douceurs en tous genres
Ibrik, c’est le nouveau coffee shop ouvert à l’automne dans le 9e arrondissement de Paris. Un lieu dit « à la turque » comme l’a si bien nommé mon acolyte Les Tasters, tenu par Cathy, d’origine roumaine. Sa signature, c’est le café (en provenance de Coutume) et notamment le fameux « ibrik », un café moulu à la minute. […]
Le Valentin : le salon de thé caché des Grands Boulevards
26Pâtisserie-chocolaterie depuis plus de 20 ans, Le Valentin est un salon de thé qui fait honneur aux pâtisseries et douceurs de l’est de la France. On y trouve un coin épicerie où l’on peut trouver des chocolats ou autres confitures. Un lieu réputé, au look quelque peu désuet mais agréable. . FRAÎCHEUR D’ÉTÉ : pâte […]
Sébastien Gaudard à l’heure du classique et du retro
Back to basics ? Faire une petite escale gourmande rue des Martyrs, c’est forcément passer devant la pâtisserie de Sébastien Gaudard. Si l’on veut revenir aux bases de la pâtisserie, à la tradition, c’est sûrement dans ce lieu que vous serez satisfaits. Sébastien Gaudard veut faire ressortir des gâteaux et des saveurs oubliés. Une méthode […]
Chez Landemaine, des gâteaux aux prix très compétitifs !
Landemaine, c’est l’histoire d’une boulangerie-pâtisserie qui ne cesse de prendre de l’envergure dans la capitale ces dernières années. Créée par Rodolphe Landemaine, la Maison compte aujourd’hui 13 boutiques à Paris ainsi que deux à Tokyo, au Japon. Le côté boulangerie propose de bons pains et viennoiseries, qui sortent parfois de la norme, à des prix […]
L’éclair chocolaté signé Maison Pradier, parfait rapport qualité-prix
En 2015, il avait fini en tête du classement du « Meilleur éclair au chocolat de Paris ». Il fallait donc goûter et juger par moi-même si l’éclair de la Maison Pradier avait une réputation usurpée ou non ?! Petit tour à La Maison Pradier, qui dispose de plusieurs boutiques sur Paris, et d’un savoir-faire vieux de […]
Une souris et des hommes, la librairie-pâtisserie gourmande du Faubourg Montmartre
Quelle belle boutique… mais surtout, quel bel univers que cet endroit, Une Souris et des Hommes. Un salon de thé où l’on peut se reposer, bouquiner, prendre des cours et surtout manger des pâtisseries de très grande qualité. C’est pas beau ça ? Je pense que leur credo, « Produire moins mais produire mieux pour un […]