C’est une petite boulangerie nichée sur les flancs ouest de Montmartre, à deux pas d’une des boutiques d’Arnaud Larher ou de Gontran Cherrier. La boulangerie-pâtisserie Boris Lumé est une vieille boutique de l’extérieur, mais affiche des créations originales et modernes en son sein. Toutes les tartes (fruitées, chocolatées ou classiques) sont présentées sous la forme […]
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Monsieur Benjamin : des Street Tartes qui ont du peps !
Monsieur Benjamin. Non il ne s’agit pas d’une boutique de fringues, d’un vendeur de burgers ou que sais-je. Monsieur Benjamin, c’est un « Art pastry shop ». Qu’entend-on par-là ? Une pâtisserie avec une ligne claire : des pâtisseries artistiques mais haut de gamme. Le but du chef est affiché, faire de belles pâtisseries graphiques mais qui […]
Montorgueil a ses Artizans et ses faveurs sucrées
Les Artizans c’est d’abord un bistrot moderne-chic dans le quartier Montogueil. Un lieu ouvert par deux passionnés. Bistro & Gâteaux est d’ailleurs leur credo, avec Patrick Canal le cuisinier, et Mathieu Mandard le pâtissier. Le gros plus ? On peut emporter les pâtisseries ou les macarons présents en vitrine. Et ce n’est pas de la […]
Le Boulanger de la tour : secrets des pains et pâtisseries de la Tour d’Argent
Fondé par Rourteau en 1582, le restaurant La Tour d’Argent est un des plus anciens de Paris. Surtout, il est désormais l’un des plus réputés. A l’angle du quai de la Tournelle et de la rue du Cardinal Lemoine, il offre une vue panoramique sur Notre-Dame et l’île de la Cité mais surtout des menus […]
Grand opéra pour Jeffrey Cagnes avec Casse-Noisette
Il l’a repoussée son ouverture… mais il l’a fait ! Jeffrey Cagnes s’est installé à son compte juste avant Noël à deux pas de l’Opéra Paris. Une boutique/salon de thé qui a fière allure, moderne et plutôt épurée, dont le premier étage permet de déguster ses nombreuses créations. Connu pour son travail chez Stohrer, il […]
Tu voudras bien des Profiteroles Chérie ?
Des mois que je voulais y aller mais que je repoussais ou bien que ce n’était pas ouvert au moment adéquat. Profiteroles Chérie, c’est quoi ? L’univers du MOF Philippe Urraca consacré aux Profiteroles. Une boutique très girly avec des murs teintés de rose, un chef aux manettes qui monte les profiteroles devant vous. Un […]
Le Paris-Convention : un subtil Paris-Brest façon l’Artisan des Gourmands
Parfois, il n’est pas nécessaire de viser le haut de gamme pour toucher du doigt l’excellence. A Paris, comme dans d’autres villes d’ailleurs, des petits boulangeries-pâtisseries moins réputées que les grandes maisons créent et produisent des desserts proches de leurs confrères. Problème (ou non), ils ne bénéficient pas de la même aura. Question de moyens […]
Star du Cronut, à Londres, Dominique Ansel peut mieux faire
Virée à Londres… escapade chez Dominique Ansel obligée ! Un moment tant attendu pour moi, mais aussi une curiosité, tant le chef français a fait parler de lui depuis son installation aux Etats-Unis à New-York. Après Tokyo, c’est donc à Londres qu’il a posé ses valises. A quelques mètres de la gare Victoria, une boutique […]