Une nouvelle boulangerie à Paris. Fin juin, Julien Cantenot a ouvert l’AtelierP1, une boulangerie bio dans le XVIIIe arrondissement de Paris, nichée entre la Goutte d’Or et Montmartre. A la tête de cette boulangerie de quartier, le chef qui vient d’obtenir ses diplômes, fils de boulanger, qui réalise son rêve de faire du pain bio […]
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Café Mirabelle : viennoiseries maison, desserts à l’assiette
Je vous ai parlé récemment du brunch du Café Mirabelle, mené de main de maître par Marion Goettle. Vous n’êtes pas sans savoir qu’elle est avant tout une pâtissière très douée. On l’a vu dans le brunch donc, l’année dernière avec son Paris-Brest au sésame noir, mais chaque jour, elle produit aussi des desserts à […]
Sucre Glace, le glacier s’installe rue des Martyrs
Vous connaissez peut-être Sucre Glace… pour ses glaces justement ! Installée sur le Canal St Martin, la glacerie avait fait bonne impression dès son ouverture. Mais qui dit hiver, dit difficultés forcément pour les glaciers. Donc son chef, Thierry Ménager a ouvert il y a peu une boutique/salon de thé en haut de la rue […]
Les French Bastards ont investi Oberkampf (et Paris)
A quelques mètres d’Utopie, en face de Chambelland, à deux pas de Landemaine a ouvert une toute nouvelle boulangerie-pâtisserie : les French Bastards. Un nom « branché » dans un quartier qui l’est tout autant, à savoir Oberkampf. A sa tête, trois gars : Emmanuel, David et Julien. Ce dernier, Julien Abourmad, est connu dans la capitale […]
Aux pralines de Mélanie : tu veux une praline ?
Tout le monde ou presque connaît le spécialiste de la praline, François Pralus. Que ce soit à Lyon, Grenoble ou encore Paris, le pâtissier-chocolatier a remis au goût du jour la fameuse brioche. Mais tout récemment, une petite équipe s’est lancée dans le projet à Strasbourg : Aux pralines de Mélanie. Un univers consacré à […]
Où manger les meilleurs pains au chocolat de Paris ?
J’aime les gâteaux, les flans, mais aussi les excellentes viennoiseries ! C’est le cas notamment du pain au chocolat (chocolatine pour les sudistes…) que je préfère aux croissants par exemple. Alors, ça valait bien un petit tour d’horizon des endroits où manger les meilleurs dans Paris (et la proche banlieue) non ? Comme pour les autres […]
La Ptite Boulangerie débarque à Paris, rue Duranton (Paris 15)
Quand le sud débarque à Paris, ça donne parfois de très bonnes choses. La Ptite boulangerie de Duranton a fait ses armes (et les fait encore) du côté du Cap-Ferret. Un savoir-faire autour du feuilletage et du pain qu’ils ont réussi à transporter dans la capitale. Après avoir poussé la porte une première fois pour […]
L’étoile du berger par Franck Debieu, la belle surprise
L’Étoile du Berger n’est pas une nouveauté, en tout cas pas pour les habitants de Sceaux ou de Meudon. Si Franck Debieu a ouvert sa nouvelle boutique dans 6e arrondissement à Paris, il avait donc déjà ses deux boutiques dans les Hauts-de-Seine ! Son fondateur travaille depuis de nombreuses années sur le pain, c’est sa […]
Le Temps et le Pain, la pâtisserie a bien changé !
En avril 2018, j’avais découvert une boulangerie du 14e arrondissement de Paris. Une boulangerie, dont le chef Ludovic Gautier Fontalirant, avait repris le rayon pâtisserie. J’avais donc découvert Le Temps et le Pain, en étant resté sur ma fin. Mais il faut savoir parfois évoluer, ne pas rester ancré sur ses positions, donner une seconde […]
L’Atelier des Artistes : atelier de bonheur à Romainville
On m’avait parlé depuis plus d’un an de l’Atelier des Artistes, une boulangerie-pâtisserie située en banlieue parisienne à Romainville (Seine-Saint-Denis). D’abord parce que c’est un artisan qui fait du bon pain (je confirme). Ensuite parce qu’il propose des pâtisseries plus que correctes à des prix autrement plus bas qu’à Paris. Enfin et surtout, pour son […]