Elle est bien implantée à Beaumont-sur-Oise. Pourtant, cela ne l’a pas empêché de remporter le titre de « Meilleure boulangerie de France » en 2013, dans le cadre de la première édition de l’émission diffusée sur M6. Avec à sa tête, Christophe Rouget, chef passionné qui connait bien le milieu. Ce n’est pas tout près de Paris, […]
croissant
Un pain Sain pour un corps sain ?
La Boulangerie Sain porte bien son nom. Du moins, c’est que son fondateur, Anthony Courteille, a voulu retransmettre. A deux pas du Canal saint-Martin, dans un quartier branché/bobo, le chef a transformé son restaurant « Matière A… » en boulangerie donc avec fournil ouvert au public. Surtout, il a voulu retrouver les vertus du pain d’autrefois, lui […]
Les French Bastards ont investi Oberkampf (et Paris)
A quelques mètres d’Utopie, en face de Chambelland, à deux pas de Landemaine a ouvert une toute nouvelle boulangerie-pâtisserie : les French Bastards. Un nom « branché » dans un quartier qui l’est tout autant, à savoir Oberkampf. A sa tête, trois gars : Emmanuel, David et Julien. Ce dernier, Julien Abourmad, est connu dans la capitale […]
Où manger les meilleurs pains au chocolat de Paris ?
J’aime les gâteaux, les flans, mais aussi les excellentes viennoiseries ! C’est le cas notamment du pain au chocolat (chocolatine pour les sudistes…) que je préfère aux croissants par exemple. Alors, ça valait bien un petit tour d’horizon des endroits où manger les meilleurs dans Paris (et la proche banlieue) non ? Comme pour les autres […]
Maison Isabelle et son « meilleur croissant de Paris »
La Maison Isabelle a ouvert ses portes début avril sur la Place Maubert. Ce n’est pas une nouvelle boulangerie puisqu’elle prend la place d’une boulangerie d’un autre couple parti s’installer ailleurs. Du coup, dans le coin, il faut se faire sa clientèle, d’autant qu’en face trône La Parisienne. Mais à sa tête se trouve une […]
Café Miettes, coffee shop trendy de Vincennes
C’est le petit coffee shop qui monte, en plein cœur de la banlieue cossue de Vincennes : le Café Miettes. D’abord, on y va évidemment pour son café (Lomi), mon comparse Fulguropain vous en parlera mieux que moi. Puis, si l’on est gourmand, pour ses douceurs sucrées du matin, notamment les viennoiseries, dignes des plus […]
Frédéric Lalos : maître du pain, pas des gâteaux
On m’avait conseillé la boulangerie Frédéric Lalos (enfin il en a plusieurs) notamment pour son pain, et puis j’avais vu passer sa galette très originale en janvier dernier. j’avoue y être allé avec un très bon a priori, d’autant que le chef est Meilleur Ouvrier de France boulanger. Au niveau du pain, on trouve de […]
On s’envole avec la boulangerie Montgolfière
Dans le 17e arrondissement de Paris, difficile de trouver de belles adresses dans les coins coccus hormis les grands noms. C’est encore pire pour les boulangeries. La boulangerie Montgolfière se démarque elle par le savoir-faire et la passion de leurs patrons. D’excellentes viennoiseries, soignées, avec du beurre de qualité, des pâtisseries originales. On aime. . […]
Le Temps et le Pain, la pâtisserie a bien changé !
En avril 2018, j’avais découvert une boulangerie du 14e arrondissement de Paris. Une boulangerie, dont le chef Ludovic Gautier Fontalirant, avait repris le rayon pâtisserie. J’avais donc découvert Le Temps et le Pain, en étant resté sur ma fin. Mais il faut savoir parfois évoluer, ne pas rester ancré sur ses positions, donner une seconde […]
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Bouloulam, boulangerie créative de Louis Lamour à Bordeaux
Autre petit passage « obligé » lors de mon escapade d’une journée à Bordeaux, la boulangerie Bouloulam, conseillée aussi par Passion du pain. Bouloulam, comme « bou » pour boulangerie, « lou » pour Louis, et « lam » pour Lamour, puisqu’elle est a été créée par Louis Lamour. Lui qui s’est reconverti dans le milieu il y a 10 ans a tout […]