Installé dans un quartier commerçant du XIVe arrondissement, Frédéric Comyn est aussi bien réputé pour ses pains (fougasses à tomber) et viennoiseries (meilleur croissant de Paris 2007) que pour sa pâtisserie. S’il est dans le quartier depuis 2004, il a su se faire connaître pour sa maîtrise des goûts et de nombreux prix. Comme indiqué […]
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Où déguster les meilleures glaces en Toscane ?
La Toscane, ses paysages magnifiques, ses villages perchés et fortifiés, surtout son soleil… Avec des températures qui ne descendent pas sous les 30°C en plein été, il faut donc se rafraîchir. Avec de l’eau fraîche bien sûr, mais surtout des glaces ! Et le moins qu’on puisse dire, c’est qu’il y a des glaciers, les […]
Hôtel du Louvre : Julien Delhome à la tête d’une pâtisserie de grande classe
Moins huppé que ses concurrents que peuvent être le Meurice, le Ritz, le Plaza Athénée, le Mandarin oriental ou le Park Hyatt paris-Vendôme, l’Hôtel du Louvre bénéficie tout de même d’une petite réputation. Aussi parce qu’il est possible de manger excellemment dans la Brasserie du Louvre, accolée à l’hôtel, pour des prix très raisonnables. Surtout, […]
Vandermeersch : spécialité Kouglof
Le pâtissier Stéphane Vandermeersch bénéficie aujourd’hui d’une réputation sans égal dans paris, dans un XIIe arrondissement où peu de pâtissiers ont osé s’aventurer. Avant tout boulanger, il est réputé pour ces pains et viennoiseries (excellents croissants et pains au chocolat). Mais pas que. Belge, mais né en Normandie, il a surtout appris aux côtés du […]
KL Pâtisserie : Kévin Lacote a pris ses quartiers à Wagram
Il a ouvert en octobre dernier dans le très huppé 17e arrondissement de Paris. Après environ trois mois de travaux, Kévin Lacote a posé ses valises en face du métro Wagram, non loin du Parc Monceau et des Champs-Elysées. Passé par le George V ou chez Yannick Alléno, il a décidé de se mettre à […]
Benoît Castel s’affranchit des cadres à Ménilmontant
L’actualité est riche pour Benoît Castel. A la tête de trois boutiques désormais et d’un corner aux Galeries Lafayette, le chef a dû changer légèrement de cap après s’être séparé de ses associés chez Liberté. D’un commun accord, l’entité a été scindée en deux, de telle sorte que Benoît Castel conserve la boutique de Ménilmontant […]
Yann Brys : un tourbillon de bonheur
Pour une occasion exceptionnelle, il y a quelques temps, la boutique Fou de pâtisserie, installée rue Montorgueil, avait réussi à obtenir que le pâtissier Yann Brys (de la maison Dalloyau et MOF) distribue un de ses produits phares, le Palet Tourbillon. Une tartelette qui, depuis, a été faite et refaite à maintes reprises par de […]
Quand la Tarte Tropézienne débarque dans la capitale
La Tarte tropézienne à Paris… Vraiment ? Oui, l’enseigne a décidé depuis quelques années de se développer dans la capitale. Moi qui connais la boutique – et recette traditionnelle – à Sainte-Maxime et Saint-Tropez, je m’y suis rendu plus que dubitatif. Voici mon avis. . La TARTE TROPÉZIENNE INDIVIDUELLE : biscuit moelleux avec perles de […]
Maison Meert : l’institution lilloise
A Lille, l’offre sucrée n’est pas inexistante, loin de là, mais une Maison s’illustre depuis le XVIIIe siècle (1761 pour être précis), notamment avec ses gaufres. Il s’agit de la Maison Meert. Implantée en plein centre-ville, elle a pignon sur rue sur la Grand-Place. Le week-end, en raison d’une fermeture à l’heure du déjeuner, il […]
Lancement gourmand pour la famille Senoble
En février dernier, Senoble ouvrait sa première boutique-vitrine en plein cœur de Paris à deux pas du Jardin du Palais Royal. Deux ans après la vente de deux de ses usines en Espagne, l’arrière-petite-fille de du créateur, Agathe Senoble, a voulu donner un nouvel élan à la marque en difficulté financière. Si les produits laitiers […]